慕斯蛋糕的做法步骤

慕斯蛋糕的做法步骤

　　蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。下面是学习啦为大家准备的慕斯蛋糕的做法，希望可以帮助大家!

　　慕斯蛋糕的做法材料：

　　主料

　　鸡蛋 (2个) 细砂糖 (48克) 盐 (1克) 白醋 (几滴) 低粉 (48克) 黄油(植物油) (24克)

　　辅料

　　牛奶 (180克) 可可粉 (13克) 吉利丁(5克/片) (2片) 淡奶油 (200克) 糖粉或细砂糖 (20克)

　　慕斯蛋糕的做法步骤：

　　1黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。

　　2糖盐白醋加在鸡蛋里打发到花纹不会很快消失，全蛋不易打发，可放在温水里隔水打发。

　　3将低粉过筛，分3-4次加入蛋糊中，注意从下往上拌，拌好的蛋糊再加入黄油，拌匀，就可以了。

　　4蛋糕模四周抹油，开始的黄油可以多溶化一些，多的用来抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震几下，震去大的气泡，入烤箱烘焙，烤好后冷却后脱模，切成两片备用。

　　5现在来做慕斯酱，用100克牛奶泡吉利丁。

　　6：80克牛奶加可可粉，隔热水使可可粉完全溶化。

　　7牛奶吉利丁液隔热水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，搅拌均匀，晾凉备用。

　　8把糖粉加到淡奶油里，没有糖粉加细砂糖也可以。

　　9淡奶油加糖打发到出现花纹的状态，正好家里有糖粉就加的糖粉了。

　　10将打发好的淡奶油和第7步准备好的溶液混合均匀，慕斯酱完成。

　　11将蛋糕片周边剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯酱，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。

　　12放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。

　　慕斯蛋糕的做法图解：

　　主料鸡蛋 (2个)细砂糖 (48克)盐 (1克)白醋 (几滴)低粉 (48克)黄油(植物油) (24克)辅料牛奶 (180克)可可粉 (13克)吉利丁(5克/片) (2片)淡奶油 (200克)糖粉或细砂糖 (20克)厨具电烤箱分类糕点 其它 烘焙 数小时 普通难度

　　黄油隔水或者在微波炉中溶化备用。

　　糖盐白醋加在鸡蛋里打发到花纹不会很快消失，全蛋不易打发，可放在温水里隔水打发。

　　将低粉过筛，分3-4次加入蛋糊中，注意从下往上拌，拌好的蛋糊再加入黄油，拌匀，就可以了。

　　蛋糕模四周抹油，开始的黄油可以多溶化一些，多的用来抹蛋糕模，把蛋糊倒入，用力震几下，震去大的气泡，入烤箱烘焙，烤好后冷却后脱模，切成两片备用。

　　现在来做慕斯酱，用100克牛奶泡吉利丁。

　　80克牛奶加可可粉，隔热水使可可粉完全溶化。

　　牛奶吉利丁液隔热水溶化，然后把吉利丁液倒入可可溶液中，搅拌均匀，晾凉备用。

　　把糖粉加到淡奶油里，没有糖粉加细砂糖也可以。

　　淡奶油加糖打发到出现花纹的状态，正好家里有糖粉就加的糖粉了。

　　将打发好的淡奶油和第7步准备好的溶液混合均匀，慕斯酱完成。

　　将蛋糕片周边剪掉一圈，使它小于蛋糕模，放一片在蛋糕模底部，倒入一半的慕斯酱，再放另一片蛋糕片，再倒入余下的慕斯酱。

　　放置片刻，使其平整，然后放在冰箱里冷藏至少2个小时以上，使其完全凝固。