制作电饭煲蛋糕方法教程

　　制作电饭煲蛋糕是很多人的兴趣，因为需要的工具很简单，下面是学习啦为大家准备的制作电饭煲蛋糕方法教程，希望可以帮助大家!

　　制作电饭煲蛋糕方法步骤：

　　1原材料。

　　2 蛋黄和蛋清分离。(我家电饭煲大，用5个鸡蛋)

　　3 蛋黄用手动打蛋器打散，加一勺白糖拌匀。

　　4加8勺牛奶拌匀。(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)

　　5加2勺色拉油拌匀。

　　6筛入125克左右的(2两半)低粉。

　　7加1克左右的泡打粉。

　　8 用小勺划十字或自上而下搅拌均匀备用。(不用打蛋器)

　　9 蛋清加1瓶盖白醋，用电动打蛋器打发。

　　10 大气泡时加一勺白糖继续打。

　　11细腻泡沫时再加一勺白糖继续打。

　　12 有较深纹理时再加一勺白糖继续打。

　　13 打蛋器提起带有弯勾属中性泡发继续打。

　　14 打蛋器提起是直立属干性泡发就可以了，倒扣不流动或插根筷子不倒。

　　15 电饭煲内胆取出在锅底刷油，按下煮饭键进行预热。

　　16 取1/3的蛋清与蛋黄搅匀，仍然是用小勺划十字或自上而下翻拌，以免消泡。

　　17 再取1/3的蛋清与蛋黄搅匀。

　　18 把蛋黄倒入蛋清碗里，与最后的1/3蛋清搅匀。

　　19 搅好的蛋液非常滑爽。时间不能很长以免消泡。

　　20 取出预热好的内胆，倒入蛋液，用力震几下，再平着旋转几下，让大的空气排出。

　　21 按下煮饭键，20分钟后保温，再按煮饭键，20分钟后即可。

　　22 用牙签插进蛋糕里，拔出如牙签上不沾面糊即可。

　　23 焖一会儿后倒扣在架空的蒸格上脱模。(我直接用的电饭煲蒸格)

　　24 基本没怎么回缩，就是底部稍有点糊，下次再网购些油纸回来垫着应该就很好了。

　　25 冷后切块，组织非常细腻哦。根本不比蛋糕房的差，我比较过了的。

　　制作电饭煲蛋糕效果图：

　　制作电饭煲蛋糕方法教程：

　　主料鸡蛋 (5个)低筋面粉 (125克)辅料泡打粉 (1克)牛奶 (80克)厨具打蛋器、电饭煲分类糕点 甜味 技巧 一小时 高级难度

　　原材料。

　　蛋黄和蛋清分离。(我家电饭煲大，用5个鸡蛋)

　　蛋黄用手动打蛋器打散，加一勺白糖拌匀。

　　加8勺牛奶拌匀。(家里没纯牛奶就用旺仔牛奶代替了)

　　加2勺色拉油拌匀。

　　筛入125克左右的(2两半)低粉。

　　加1克左右的泡打粉。

　　用小勺划十字或自上而下搅拌均匀备用。(不用打蛋器)

　　蛋清加1瓶盖白醋，用电动打蛋器打发。

　　大气泡时加一勺白糖继续打。

　　细腻泡沫时再加一勺白糖继续打。

　　有较深纹理时再加一勺白糖继续打。

　　打蛋器提起带有弯勾属中性泡发继续打。

　　打蛋器提起是直立属干性泡发就可以了，倒扣不流动或插根筷子不倒。

　　电饭煲内胆取出在锅底刷油，按下煮饭键进行预热。

　　取1/3的蛋清与蛋黄搅匀，仍然是用小勺划十字或自上而下翻拌，以免消泡。

　　再取1/3的蛋清与蛋黄搅匀。

　　把蛋黄倒入蛋清碗里，与最后的1/3蛋清搅匀。

　　搅好的蛋液非常滑爽。时间不能很长以免消泡。

　　取出预热好的内胆，倒入蛋液，用力震几下，再平着旋转几下，让大的空气排出。

　　按下煮饭键，20分钟后保温，再按煮饭键，20分钟后即可。

　　用牙签插进蛋糕里，拔出如牙签上不沾面糊即可。

　　焖一会儿后倒扣在架空的蒸格上脱模。(我直接用的电饭煲蒸格)

　　基本没怎么回缩，就是底部稍有点糊，下次再网购些油纸回来垫着应该就很好了。