8寸芝士蛋糕的做法图解
8寸芝士蛋糕的做法图解
戚风蛋糕质地非常轻，以菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料，做法很像分蛋的海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，蛋糕组织非常松软。下面是小编为大家整理的8寸芝士蛋糕的做法图解，希望对大家有帮助!
8寸芝士蛋糕的材料
8寸芝士蛋糕的制作步骤
1.准备好所有食材，蛋白蛋黄分离，芝士提前放室温软化
2.将软化后的芝士用打蛋器打至顺滑，加入40克砂糖打均
3.砂糖搅均后将蛋黄液倒入芝士中搅拌均匀
4.低筋面粉过筛后加入芝士糊中搅拌至无颗粒状
5.淡奶油加入芝士糊中混合搅匀后，放边待用
6.蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至大鱼泡眼状，加入1/3白砂糖(80克分3次加入)
7.打发至细腻小泡时加入2/3白砂糖打发，打至出现纹路状时加入所有剩下的砂糖继续打发
8.打发至湿性状态即可。湿性就是提起打蛋器会出现倒弯钩状
9.将蛋白液倒入芝士液中混合，上下翻动搅拌均匀，千万不要打圈搅拌会消泡的!搅拌均匀后，将模具底部与外圈用锡纸包严实，从高处将搅拌好的芝士糊倒入模具中，轻轻在桌上震出气泡
10.果酱或则巧克力酱装入裱花袋，在芝士糊中挤出条纹
11.用牙签刮出花纹
12.烤箱预热后，将带水的烤盆和蛋糕糊放入烤箱，上下火160度烤60分钟。烤到30分观察表面上色后，表面盖锡纸继续再烤30分钟，出炉后将整个模具从烤盘中取出放凉
13.放凉后入冰箱冷藏一晚或则4小时以上再脱模!脱模后即可切块食用了
蛋糕的代表意义
1、提拉米苏蛋糕含义是“带我走”
提拉米苏的字面含义之一
Tiramisu，意大利语，意为“请带上我”。传说，在意大利遭受入侵的年代，有一对恋人，新婚不久，丈夫很快就要上战场了。临行前一天晚上，妻子很悉心做了一种全新的点心，将自己全部的情感都融入其中，并将它命名为Tiramisu. 不知道后来丈夫有没有带着妻子一起走，重要的是，怀着别离的不舍，痛苦地享受着如此美味精致的食物的时候，忽然听到妻子说，“它的名字是Tiramisu”，会是怎样的心绪。
2、巧克力杏仁蛋糕是甜密的问候
细细地品尝，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉，并随着丝丝可可亚的香味释出，完美而细腻的留住在口中。
3、芝士蛋糕的含义是“甜蜜的爱情”。
告白，简单中藏“新鲜感”对爱情的要求很简单：外表平凡，内里隽永。为情侣们打造的各种款式蛋糕，不仅养眼，鲜果分量多，而且有不同营养功效，把人间温馨的爱意融入其中。
4.香橙蛋糕是 “守候”
蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成为记忆中的难忘的生活欢聚时刻。
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