只有黄瓜怎么做菜

　　到了夏天,黄瓜便成了当家菜,新鲜水灵,顶花带刺,价格便宜,吃起来爽口清香,无论是腌黄瓜拍黄瓜还是拌黄瓜,都可以成为夏日饭桌上不可缺少的一道开胃家常。下面是学习啦小编整理的一些只有黄瓜怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　只有黄瓜做菜的方法具体如下：

　　一、经典凉拌黄瓜的做法：

　　1.生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁，黄柠檬不够酸)拌匀;

　　2.热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

　　3.将1和2混合均匀即成腌渍料;

　　4.最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

　　5.将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。咪咪小编微信号：aaiaaj

　　二、翠竹报春的做法：

　　1.首先将黄瓜切成约五厘米长的段，在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口，千万不要切到底，再沿着此开口横切，将上面这块拿掉，再用勺子将中间挖空，形成一个凹槽。

　　2.锅中倒入油，下入猪肉泥，炒至变色时，我们再倒入适量豆瓣酱、加少许白糖，炒出红油，猪肉泥变熟备用。

　　3.将黄瓜摆入盘中，摆成竹子造型。

　　4.再将炒好的猪肉泥装入黄瓜凹槽内，就大功告成啦!

　　三、蒜蓉黄瓜条的做法：

　　1.黄瓜洗净去皮，切段。

　　2.大蒜切碎，红椒切碎。

　　3.加盐和糖、蚝油、陈醋、香油。

　　4.最后淋在黄瓜条上。

　　四、蓑衣黄瓜的做法：

　　1.准备好主要食材，黄瓜洗净。

　　2.将黄瓜置于案板上，两边各放一根筷子。

　　3.刀刃与筷子呈45度或135度夹角斜切下刀，将黄瓜切0.2公分左右厚度的片，切到筷子处停。

　　4.翻面，同步骤3、4，将另一面切完。

　　5.将蒜瓣切成末。

　　6.生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。

　　7.将干辣椒掰成小块，连同蒜末一起放在黄瓜上。将调味汁用小勺均匀地淋在黄瓜上。

　　8.淋上烧热的花椒油，趁热浇在蒜末和干辣椒上即可。

　　五、黄瓜拌鸡蛋的做法：

　　1.将两到三个鸡蛋用小火炒熟(注意：不要炒的块太碎)，或者煎成蛋饼也可以。

　　2.把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。

　　3.两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。

　　4.把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。

　　5.黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。