茶油怎么做菜

　　油茶树生长在没有污染的亚热带南岭湿润气候区。整个生长过程中不施农药、化肥等。不含芥酸、胆固醇、黄曲霉素等对人体有害物质。色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。为中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油，以及国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。下面是学习啦小编整理的一些茶油怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　茶油做菜的方法具体如下：

　　茶油鸡的做法：

　　材料

　　主料：土鸡剁小块，红辣椒青辣椒切碎，大蒜、生姜切米，葱结，葱花

　　调料：茶油，麻油，酱油，蚝油，黄酒或啤酒，盐，味精，胡椒粉

　　做法

　　1、茶油烧热下鸡块炒干水分.

　　2、加盐稍炒，喷酒淹过鸡块,加盖焖煮。

　　3、汤汁剩1/3时，加红辣椒、青辣椒碎、大蒜米、生姜米、葱结，再加盐翻炒。

　　4、汁变浓稠时加麻油、酱油、味精、胡椒粉，喷少许水翻炒，加蚝油再翻炒。

　　5、出锅装盘撒上葱花即可。小诀窍1、红辣椒碎、青辣椒碎、大蒜生姜米、葱结不分开炒更加入味。

　　2、辣椒多少根据自己口味调整。

　　茶油鸡汤的做法：

　　材料

　　鸡半只，茶油3匙，老姜6片，水适量，米酒200㏄

　　做法

　　1.将鸡只内外洗净后，再剁成约5公分大小的块状。

　　2.热锅，倒入适量的茶油烧热，先放入姜片爆香，再将作法1剁好的鸡块加入拌炒至鸡肉有些干焦，香味溢出后，加入可淹盖过鸡肉的水量一起滚煮至鸡肉熟透后，再倒入米酒煮至滚沸即可。

　　茶油拌面的做法：

　　材料

　　阳春面90公克，蒜末1茶匙，姜末1/2茶匙，茶油1大匙，盐1/6茶匙

　　做法

　　1.将茶油、蒜末、姜末及盐加入碗中一起拌匀。

　　2.取锅加水烧开后，放入阳春面用筷子搅动拌开，小火煮约1∼2分钟。

　　3.面捞起后，将水份稍加滤干，倒入碗中拌匀即完成，亦可依个人喜好加入乌醋、辣油或辣椒渣一同拌食。