香煎牛排的具体做法
香煎牛排的具体做法
肋眼牛排非常好吃，油花丰郁，是喜欢吃肥肉者的最爱。肋眼牛排一般不能煎得过熟，三成熟最好。你想自己动手做香煎牛排吗?那么，现在学习啦小编就来分享香煎牛排的具体做法，希望你能喜欢这些做法。
香煎牛排的具体做法1
材料
黄油，酱油，黑胡椒粉，元葱，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千万别顺着肉的纹理切，要把周围的白色筋膜切掉，肉中间的白色的筋要多划几刀，要不煎的时候肉会卷缩变形。肉表面可以用松肉锤松，没有用刀背拍或者用牙签扎眼都可以，我什么也没有，就用刀在肉上横七竖八地划了几刀。
2、用黑胡椒粉、酱油、料酒拌匀入味，然后再切两片元葱、蒜片拌进去，放冰箱里冷藏两小时，这时候不需要放盐，否则肉质发硬，煎之前放盐就可以了。
3、平底锅抹上黄油，没有黄油用色拉油也行，大火把锅烧热，这样能把牛肉里的水分很快锁住，然后改小火煎，煎到你喜欢的程度就可以了。
香煎牛排的具体做法2
材料
牛上脑肉、韩国牛排酱(淘宝，韩国超市有卖)、料酒、耗油、圆葱、黑胡椒
做法
1、牛肉厚片，圆葱切丝。
2、牛排酱、料酒、耗油、黑胡椒、圆葱适量与牛排拌匀入味儿。放入冰箱中至少2个小时。超过8小时味道更香。(觉得淡的话可在煎之前放少许盐)
3、锅底放油，大火把锅烧热，放入牛排，再改小火慢煎，将牛排双面各煎2-3分钟一份鲜嫩的牛排就OK了。
小诀窍
韩国牛排酱如果没有也可以放一些酱油来代替。
香煎牛排的具体做法3
材料
半成品牛排一盒(约200克，内配黄油一包，料汁一包。)西兰花100克,
做法
1.先将西兰花焯水熟备用.
2.锅开大火，倒入黄油溶化，放入牛排煎，两面翻面，煎的总时间为3-4分钟。
3.检查牛排的熟度方法，将筷子尖去碰牛排生熟程度。
3.牛排熟后装盘，将料汁倒到锅内煮开，加入熟西兰花拌一下汁,倒到煎熟的牛排上即可。
香煎牛排的具体做法4
材料
菲力牛排1块，橄榄油30cc，盐1茶匙，黑胡椒粗粉1茶匙，香煎菲力牛排调味汁适量
做法
1、菲力牛排洒上黑胡椒粗粉和盐，用橄榄油略腌;
2、然后放入锅中两面翻煎至红褐色，将调味汁淋在牛排上即可。