香煎三文鱼的家常做法
香煎三文鱼的家常做法
古语有云“桃花流水鳜鱼肥”，肥的可不只有鳜鱼，还有来自世界上最冰冷、最清澈海域的三文鱼。将肥嫩细滑、入口即化三文鱼煎至8分熟，配上美味蘑菇，再来杯红酒，享受一份久违的闲情。你了解香煎三文鱼的不同做法吗?下面是学习啦小编给大家整理香煎三文鱼的家常做法。
香煎三文鱼的家常做法1
材料
原料：三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个
调料：盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量
做法
1. 制作三文鱼的原料准备好;
2. 三文鱼均匀涂抹柠檬汁;
3. 加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟;
4. 腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用;
5. 将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟;
6. 放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味;
7. 倒入煮好的意大利面;
8. 炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用;
9. 锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度;
10. 锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。
小诀窍
1. 三文鱼一定趁新鲜食用，这个不用我多说，大家都是知道滴;
2. 三文鱼事先腌制一下会比较入味;
3. 冷水煮意大利面，熟的更快，过冷水后如果不能马上下锅炒，最好半点橄榄油防粘;
4. 做饭也需要统筹方法，腌制三文鱼的过程可以用来煮面，煮面的过程可以用来准备炒意大利面的食材，这样可以节省很多时间;
5. 最好用不粘锅煎三文鱼，因为其肉质非常嫩，如果不是不粘锅，很容易煎的破破烂烂，影响卖相。
香煎三文鱼的家常做法2
材料
三文鱼柳150克，西兰花3颗，胡萝卜少量，白葡萄酒1调羹(用玫瑰酒露或白兰地等其他酒也是可以的)，柠檬1片，姜2片，黑胡椒粉、鲜酱油、糖、盐各适量。
做法
1、将三文鱼柳洗净沥水后在中间划几刀;
2、将柠檬片切成丝与少量盐，少量糖，少量鲜酱油，适量黑胡椒粉与1调羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文鱼的两面腌制10分钟，如果是带皮的三文钱柳，那么有皮的一面要先抹一点细盐以便入味。
3、将西兰花和胡萝卜用开水氽熟摆盘装饰。
4、将锅烧热倒入少量油，放入2片姜片煸香后放入三文鱼柳两面煎黄，弃姜装盘即可，也可以根据个人喜好洒上合口的香料。
香煎三文鱼的家常做法3
材料
[ 三文鱼-1片] [ 盐/胡椒-适量 ] [ 沙拉酱-2匙 ] [ 香草 - 少许 ] [ 橙 - 1粒 ]
[ 蘑菇-3 粒 ] [ 蛋-1 粒 ] [ 橄榄油 ] [ 蒜米 -少许][ 白饭-1碗 ]
做法
(一)将解冻好的三文鱼，平均涂抹上少许，盐/胡椒粉/香草 腌制20分钟。
(二)平底锅放入少许橄榄油，以中火煎至各面2-3分钟，外皮酥脆即可。
(三)酱两匙沙拉酱，加入少许香草及挤一些橙汁混合搅拌均匀。
(四)炒饭- 橄榄油，爆香蒜米/蘑菇/盐，再加入白饭后炒均匀，再利用筛子，将蛋液筛入炒饭里，快速翻炒。 即可盛盘。
香煎三文鱼的家常做法4
材料
原料：生三文鱼1块，黄瓜1个
配料：芝麻，芥末，三文鱼子适量
做法
处理黄瓜：
1。黄瓜用刮子刮出长片，以正方形四个方向开始，最后留下正方形的中间的芯儿来;
(啰嗦：留点肉哈，不要刮得只剩籽儿，当然了如果你跟我一样功夫差就里外……)
2。留下的芯儿切成大约1厘米半的段;
3。用去核儿的小工具挖去中间部分，做成小盅;(啰嗦：没有工具就用小刀也一样啦)
4。三文鱼鱼腹撇出薄生鱼片备用;
5。留出一整块的鱼脊肉备用;
6。将生鱼块刷上少许鲜酱油或者寿司酱油，然后裹上芝麻;
7。不沾锅上中高火，喷少许油，将鱼块放进去，只将表面煎熟即可，整个过程不到一分钟;
8。取出放凉;切厚片;