美味的香煎三文鱼做法

　　三文鱼在我们的饮食中是常常出现的，在寿司的餐厅中，在西餐厅中也是常常出现的。你想自己动手做香煎三文鱼吗?下面，学习啦小编来为你介绍美味的香煎三文鱼做法。

　　美味的香煎三文鱼做法1

　　材料

　　三文鱼柳150克，西兰花3颗，胡萝卜少量，白葡萄酒1调羹(用玫瑰酒露或白兰地等其他酒也是可以的)，柠檬1片，姜2片，黑胡椒粉、鲜酱油、糖、盐各适量。

　　做法

　　1、将三文鱼柳洗净沥水后在中间划几刀;

　　2、将柠檬片切成丝与少量盐，少量糖，少量鲜酱油，适量黑胡椒粉与1调羹白葡萄酒一起混合成汁抹在三文鱼的两面腌制10分钟，如果是带皮的三文钱柳，那么有皮的一面要先抹一点细盐以便入味。

　　3、将西兰花和胡萝卜用开水氽熟摆盘装饰。

　　4、将锅烧热倒入少量油，放入2片姜片煸香后放入三文鱼柳两面煎黄，弃姜装盘即可，也可以根据个人喜好洒上合口的香料。

　　美味的香煎三文鱼做法2

　　材料

　　原料：三文鱼段一块，大约230克，柠檬半个，西兰花几小朵，新鲜罗勒30克，意大利面200克，胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇各适量，西红柿一个

　　调料：盐、黑胡椒、橄榄油、胡椒粉、鲜贝露、亚麻籽油、芝士粉各适量

　　做法

　　1. 制作三文鱼的原料准备好;

　　2. 三文鱼均匀涂抹柠檬汁;

　　3. 加适量盐、黑胡椒、鲜罗勒碎，盖上保险膜腌制30分钟;

　　4. 腌制三文鱼的过程煮意大利面，凉水下锅，加橄榄油煮至八分熟捞出来备用;

　　5. 将胡萝卜、青椒、元葱、杏鲍菇都切成丁下锅炒至八分熟;

　　6. 放入西红柿块炒出汤汁，加盐、胡椒粉、鲜贝露调味;

　　7. 倒入煮好的意大利面;

　　8. 炒匀，让意大利面裹上汤汁后关火盛出备用;

　　9. 锅内倒入橄榄油，放入三文鱼，小火煎至喜欢的熟度;

　　10. 锅烧开水，加入几滴橄榄油和适量盐炒熟西兰花，将所有食材摆盘，在意大利面上淋亚麻籽油、撒芝士粉开吃。

　　小诀窍

　　1. 三文鱼一定趁新鲜食用，这个不用我多说，大家都是知道滴;

　　2. 三文鱼事先腌制一下会比较入味;

　　3. 冷水煮意大利面，熟的更快，过冷水后如果不能马上下锅炒，最好半点橄榄油防粘;

　　4. 做饭也需要统筹方法，腌制三文鱼的过程可以用来煮面，煮面的过程可以用来准备炒意大利面的食材，这样可以节省很多时间;

　　5. 最好用不粘锅煎三文鱼，因为其肉质非常嫩，如果不是不粘锅，很容易煎的破破烂烂，影响卖相。

　　美味的香煎三文鱼做法3

　　材料

　　三文鱼肉1块(约200g)，番茄1/2个，白蘑菇3朵，洋葱1/3个，米饭150g，黄油2汤匙(30g)，面粉3汤匙(45g)，淡奶油2汤匙(30ml)，油2汤匙(30ml)，白葡萄酒1汤匙(15ml)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，清水100ml

　　做法

　　1、在三文鱼表面蘸上一层干面粉。番茄洗净去蒂，切成小丁。白蘑菇洗净，切成薄偏。洋葱去外皮切碎。

　　2、将黄油放入锅中，加热融化后放入剩余的面粉，小火慢慢拌炒至匀(一定不要炒上色)，然后倒入适量清水，大火烧开后再调入淡奶油，制成奶油汁。

　　3、中火加热平底锅中的油，待烧至七成热时将准备好的三文鱼放入，小火慢慢将两面煎上色(约3分钟)，然后取出待用。

　　4、锅中留底油，烧热后将洋葱碎放入爆香，随后放入番茄小丁和白蘑菇片，翻炒片刻，然后加入白葡萄酒和奶油汁，烧沸后调入盐和白胡椒粉。

　　5、最后将做好的调味汁淋在三文鱼上，配米饭食用即可。

　　美味的香煎三文鱼做法4

　　材料

　　新鲜厚实三文鱼1块，生姜1小块，蒜1瓣，柠檬皮1小片，盐，黑胡椒粉，鲜贝露，蜂蜜

　　做法

　　1、将三文鱼清洗干净，擦干水分备用。

　　2、姜和蒜切细末，柠檬切细末。

　　3、取一个小碗，倒入少许鲜贝露，加入多一些的黑胡椒粉，放入姜蒜末。

　　4、味汁中调入一点点盐，挤入少许蜂蜜拌匀。

　　5、三文鱼均匀的划几刀(便于入味)

　　6、将调好的味汁用手抹在三文鱼上。

　　7、再将剩余的味汁全部倒在三文鱼上，腌制10分钟以上。

　　8、加热平底锅，倒入少许橄榄油(普通油也可以)将三文鱼去除多余汁水放入中小火煎至七八熟即可。

　　9、最后在表面倒入剩余的味汁撒上柠檬碎即可。

看过“美味的香煎三文鱼做法”的人还看了：

1.三文鱼烹饪方法

2.三文鱼怎么烹饪

3.三文鱼头的做法大全

4.生鱼片的做法大全