角瓜怎么做菜

　　角瓜又称西葫芦，它的营养价值很高，清香爽口无论是炒吃还是包饺子都是非常的鲜美可口的，那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些角瓜怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　角瓜做菜的方法：

　　小炒角瓜炒肉的做法：

　　食材主料：角瓜450g、猪肉200g、配料、油适量　、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、酱油适量、十三香适量

　　步骤/方法

　　1、先把角瓜切开用勺子把里面的籽挎出。

　　2、在把肉切成薄片，葱、姜切成丁。

　　3、把锅预热倒入适量的色拉油，在把肉放里翻炒几下后把葱、姜、下锅翻炒出香味，在倒入酱油、十三香、

　　4、这时把角瓜放入锅里面，翻炒几下在放入味精和精盐，在翻炒1分钟后可关火装盘盛出。

　　5、一盘美味的角瓜炒肉这就做好了!

　　注意事项

　　用大火快速翻炒到角瓜的水分没了时在出锅，要不出锅后角瓜出汤后就不好吃了!

　　角瓜鸡蛋饺子做法：

　　1.鸡蛋加少量盐，打匀，用油滑散。

　　2.角瓜洗净，擦丝，略剁碎些，撒些盐，攥出汤不要。

　　3.把鸡蛋，角瓜丝，和在一起，加一把虾皮，十三香，精盐，酱油，鸡精各少许，和成馅。

　　4.包饺子

　　5.煮

　　角瓜炒鸡蛋的做法

　　材料：角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量

　　做法：

　　1、将角瓜切成两半，再分别切成片(如果买的角瓜老一点，要将中间的瓤去掉)

　　2、将鸡蛋打散，加入适量水、料酒(水量为：1鸡蛋加1羹水，以此类推)

　　3、锅中入适量油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液

　　凝固后盛出备用

　　4、锅中入少量油，烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒

　　5、待角瓜炒软后，倒入炒好的鸡蛋，翻炒1分钟，入盐调味即可。

　　角瓜的营养分析

　　营养价值：西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。

　　主要有以下功效：

　　1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;

　　2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;

　　3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

　　角瓜的食疗作用

　　西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

　　角瓜的食用禁忌

　　1.一般人群均可食用。

　　2.脾胃虚寒的人应少吃。

　　3.适用量：每次82克。