火腿怎么做好吃炒菜

火腿怎么做好吃炒菜

　　火腿发明于宋朝，最早出现火腿二字的是北宋，苏东坡在他写的《格物粗谈·饮食》明确记载火腿做法，“火腿用猪胰二个同煮，油尽去。藏火腿于谷内，数十年不油， 一云谷糠。”那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些火腿怎么做好吃炒菜方法，希望对大家有所帮助!

　　火腿做好吃炒菜方法：

　　火腿鲜虾粥

　　食材大米两人份，新鲜基围虾250克，火腿粒30克，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。

　　做法

　　1、大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。

　　2、虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。

　　3、粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。

　　4、加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。

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　　火腿奶酪三明治

　　食材面包2片，火腿片1片，生菜2张，西红柿2片，奶酪片1片。

　　做法

　　1、生菜洗净，西红柿洗净切片，面包横切两半。

　　2、面包在面包机烤1分钟 。

　　3、在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。

　　火腿玉米浓汤

　　食材火腿15克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50ml，鸡高汤300ml。

　　做法

　　1、火腿切丁备用。

　　2、热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。

　　3、加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。

　　4、加入动物性鲜奶油拌匀。

　　5、再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。

　　火腿煲仔饭

　　食材大米(适量)，清水(大米量的1倍)，火腿(2根)，油菜(1颗)，鸡蛋(1个)，土豆(一个)，色拉油(适量)，老抽(半勺)，生抽(1勺)，耗油(1勺)，白糖(半勺)，香油(几滴)。

　　做法

　　1、砂锅底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里，泡一个小时以上。

　　2、将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟

　　3、火腿切片，将老抽约半勺、生抽1勺、耗油1勺、香油几滴、白糖半勺混合成调味汁待用。

　　4、然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

　　5、最后淋上调味汁即可享受香气扑鼻的腊味煲仔饭啦。

　　6、土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐、辣椒粉、胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

　　7、起盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。