火腿怎么做菜

　　火腿(英语：Ham)，是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，是中国汉族特色美食。营养成份主要为蛋白质、铁质及维生素B1。那么具体应该怎么做呢?下面是学习啦小编整理的一些火腿怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

　　火腿做菜的方法：

　　火腿虾仁蛋炒饭

　　食材小虾仁25克，火腿一根(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。

　　做法

　　1、铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。

　　2、放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。

　　蜜汁烤火腿

　　食材火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量。

　　做法

　　1、将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。

　　2、 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。

　　3、将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10～15分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。　　火腿炒蔬菜丁

　　食材火腿，速冻蔬菜丁，盐，白胡椒碎，淀粉，味精。

　　做法

　　1、火腿切丁。

　　2、速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米，甜豆，胡萝卜丁，普通超市就有售)。

　　3、热油锅，下火腿丁翻炒出香味。

　　4、倒入蔬菜丁翻炒。

　　5、取小碗，放适量盐、白胡椒碎、淀粉，加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精，起锅。

　　火腿炒鸡蛋

　　食材2根火腿肠，2个鸡蛋，适量油，适量盐，适量葱，适量青椒。

　　做法

　　1、火腿肠切片。

　　2、鸡蛋打散备用。

　　3、青椒切丝，葱切小段。

　　4、先炒鸡蛋，依个人口味掌握几分熟，盛出备用。

　　5、锅中留少许油，放入火腿片翻炒片刻。

　　6、放入炒的的鸡蛋。

　　7、再放入青椒丝，加盐，翻炒片刻即可盛出。

　　西兰花炒火腿

　　食材260g西兰花，适量油，适量盐，适量火腿，适量蒜末，适量鸡精，适量水淀粉。

　　做法

　　1、准备食材。

　　2、西兰花掰成小朵，入加了盐的沸水中略焯。捞出后过凉备用。

　　3、锅中加适量油烧热，加入蒜末煸炒出香味。

　　4、加入火腿片炒透。

　　5、加入西兰花快速翻炒。

　　6、加盐调味。

　　7、勾入少许水淀粉。

　　8、加入鸡精翻匀出锅。

　　火腿肉松蛋卷

　　食材鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。

　　做法

　　1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。

　　2、平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。

　　3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。

　　4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。