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豆腐海带汤的4种可口做法

时间: 映芳735 分享

豆腐海带汤的4种可口做法

  近年来,医学专家还发现,缺钙是发生高血压的重要原因,而海带富含钙质,对防治高血压无疑大有裨益。你喜欢自己动手做豆腐海带汤?你知道如何做出可口好吃的豆腐海带汤吗?接下来学习啦小编给你推荐豆腐海带汤的4种可口做法。

  豆腐海带汤的可口做法1

  材料

  内酯豆腐一盒,泡好的海带半根,姜,葱,香菜,芝麻油

  做法

  1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。

  2.锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝葱末和盐煮一会儿,最后撒上香菜末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。

  小诀窍

  此汤清香滑爽,常食不腻,富含蛋白质和钙、碘、锌等矿物质,常喝益处多多。

  豆腐海带汤的可口做法2

  材料

  豆腐,海带,葱花,八角,盐,韩式大酱

  做法

  1.豆腐切成小方块,海带预先蒸软,切成小块;

  2.锅内放油,稍热,放入豆腐块,稍煎一下,放入葱花、八角一颗,爆香,倒入热水,没过豆腐,放入海带,加入少许盐和韩式大酱,煮10-15分钟,即可。

  豆腐海带汤的可口做法3

  材料

  豆腐1块,海带50克,虾100克,油、盐、葱姜、料酒、鸡精适量。

  做法

  1、海带提前泡发切丝,豆腐切方块用清水泡过换水,虾冲洗干净。

  2、起锅放油爆香葱姜,放虾炒至变色,放2碗水及料酒、豆腐、海带。

  3、烧3分钟左右放盐和鸡精调味即可。

  豆腐海带汤的可口做法4

  材料

  【原材料】:竹荪6根、新鲜基围虾10只、海带8个、北豆腐100克、生菜1棵。

  【调味料】:食盐适量。

  做法

  【基围虾的处理与去壳过程】:

  1.新鲜基围虾用清水冲洗干净,并沥干水分。

  2.左手握虾住基围虾的身体,右手拿剪刀虾须剪掉。

  3.左手握虾住基围虾,把虾身搭在中指、无名指和小指上,用大拇指和食指压住虾身,使虾肚面向自己,右手拿剪刀把虾脚剪掉。

  4.剪掉虾脚后,在虾肚中间有一条黑色的虾肠,用剪刀沿着黑线边缘轻轻划一下,取出黑色虾肠。

  5.左手握着虾身体的第二个关节处,右手取一根牙签,用牙签插入虾的第二关节,轻轻向上一挑,左手同时把虾身松开平放,把虾泥取出。

  6.左手握虾,右手顺着虾身把身体部位的虾壳剥下。

  7.左手握虾,右手把虾头去掉。

  8.留下干净的虾仁备用。

  9.剥下来的虾壳和虾头不要丢掉。

  【虾壳高汤的熬煮过程】:

  1.生姜一片切丝,大蒜一瓣切末。

  2.锅里放入适量食用油,放入生姜丝和蒜末煸香。

  3.放入虾壳和虾头煸制,一边用铲子轻压虾壳和虾头,直到虾壳变红锅里出红油。

  4.往锅里倒入400ML冷水,大火熬煮。

  5.煮到水开,用漏筛撇掉水面的浮沫,继续熬煮。

  6.煮到汤汁浓白,用漏筛把虾壳和虾头捞出,留下高汤备用。

  【竹荪鲜虾豆腐海带汤的熬煮过程】:

  1.北豆腐100克切丁。

  2.海带结用清水冲洗干净。

  3.北豆腐丁和海带结放入虾壳高汤中,熬煮10分钟。

  4.去壳的虾仁放入锅中。

  5.竹荪提前用淡盐水水浸泡10分钟,去掉菌盖和菌网留下菌柄,菌柄用流水反复冲洗几次,放入烧开的米醋或白醋水中焯烫5秒捞出。

  6.处理好的竹荪菌柄放入锅中。

  7.大火煮制5分钟,至虾仁变红,竹荪很容易熟不需煮太长时间。

  8.生菜掰成一片片的菜叶,用清水洗净沥干水分。

  9.生菜叶放入锅中,根据个人口味撒入适量食盐即可。

 
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