好吃土豆红烧肉应该怎么做

　　土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。现在，学习啦小编来告诉你好吃土豆红烧肉应该怎么做?

　　土豆红烧肉好吃做法一

　　土豆红烧肉材料

　　猪瘦肉、土豆、葱、姜、大料

　　土豆红烧肉做法

　　1、将肉清洗干净，切成适量大的块。

　　2、土豆去外皮洗净，切小块(放入清水中浸泡，为了不变黑)

　　3、准备好了以后可以起锅了，放入适量的油烧热，下入葱、姜、八角煸炒出香味。

　　4、炒香以后，将切好的肉放入锅中煸炒，加入少许料酒继续炒至。

　　5、还要放入最主要的调料：老抽、生抽。

　　6、并放入少许蚝油(这样做出的肉色泽漂亮)

　　7、放入适量的冰糖，当然也许有人家里没有冰糖，也可以用白糖代替。

　　8、最后倒入开水。

　　9、盖上盖子，用中小火炖20分钟左右。

　　10、最后放入切成小块的土豆，煮开后，小火焖10分钟至土豆软烂，加盐、鸡精调味即可盛盘。

　　土豆红烧肉好吃做法二

　　土豆红烧肉材料

　　干木耳，土豆一个，猪肉300g，盐，鸡粉，生粉，料酒，葱，生抽

　　土豆红烧肉做法

　　1.木耳泡发，略微改刀到可入口块儿，土豆洗净削皮，切片儿泡在冷水里备用，切葱花

　　2.热锅下油，加葱花炝锅，煸肉，加老抽调色，盛出备用，

　　3.烧热油，加土豆翻炒到土豆变软，加木耳略微翻炒，加入肉片，加生抽，盐，鸡粉调味儿即成，

　　土豆红烧肉好吃做法三

　　土豆红烧肉材料

　　五花肉，土豆，油，盐，鸡精，冰糖，料酒，酒酿汁，姜片，花椒

　　土豆红烧肉做法

　　1.五花肉切块，洗净;土豆去皮，洗净切块备用。

　　2.锅里放少许油，放入五花肉煸炒至变色，捞起。

　　3.转小火，放入冰糖熬化，再倒入炒好的肉块，并烹入料酒，小火翻炒至肉块完全上色。加水没过肉块，并放入姜片花椒，中火煮开。

　　4.煮开后，撇去浮沫，放入土豆块，煮开后，转小火炖至土豆粑软。

　　5.起锅前放入盐，酒酿汁，少许鸡精，转大火收汁。

　　小诀窍

　　炒糖色是比较考究的一步。如果你和水水一样，厨艺不精又怕麻烦，可以直接改用老抽上色。 这样，第2步中，就不必把肉捞起了。直接在五花肉煸炒好后，加入老抽，上色均匀后，接下来步骤不变哈。 这次，妈妈给我传授了一点她做红烧菜的经验： 1.做红烧的肉菜最好不要事先将原料焯水，只要用活水洗净，然后用厨房纸擦干水分即可。 2.爆肉的时候，一定要少放油，并且要彻底把肉的油煸炒出来，这样才能使红烧肉肥而不腻。 3.这是我闻所未闻的提味方法：起锅前，加一些酒酿汁(我们那里也叫醪糟)，可以使红烧菜有种特殊的香味。

　　土豆红烧肉好吃做法四

　　土豆红烧肉材料

　　五花肉，笋干，葱，姜，生抽，冰糖(砂糖)，盐，料酒，八角

　　土豆红烧肉做法

　　Before Start,笋干要提前一天泡水去盐，不做直接放入菜品会齁儿咸!

　　1.烧开水，加葱段儿、厚姜片儿入锅，肉切小块儿(方便入口即可)入锅焯水后，沥水备用，另起一锅用来白煮鸡蛋，鸡蛋煮熟后去皮，在蛋面划几道口为了烧制时候更入味，然后备用，泡好的笋干切适宜入口的小段儿备用，

　　2.热锅下肉煸炒，后加八角入锅，炒至肉微黄，盛出备用，洗净炒锅，

　　3.炒糖色儿：热锅，加油，多放点儿油，起中火，油不要烧得太热，放入碎冰糖(砂糖)哪种糖无所谓，但是要弄得碎一点;然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就立刻下要肉，翻炒上色。糖的火候掌握不好就全程小火，太久了就会变苦，肉也会发苦，

　　4.加料酒，生抽，葱姜，笋干入锅同肉一起煸炒片刻盛出，

　　5.把盛出的肉及配菜同先前包好皮的鸡蛋一同倒入汤锅，加开水至没过食材， 如果是有导向说明的多功能电饭锅就调至最大档(我的最大档是35分钟蹄筋儿)要是调到15分钟的肉类排骨档肯定不会入味儿，普通锅就照着一小时炖，

　　6.时间到就把食材全部倒入炒锅，大火收汤，入盐，糖等调味儿，盛出

　　7.虽然笋干的加入是为了缓解肉品的油腻但是我觉得纯烧肉始终不够健康，再吃时候我都会放白菜或豆角或土豆还有宽粉一起烧