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家常的青椒肉丝做法

时间: 映芳735 分享

家常的青椒肉丝做法

  青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜,属于川菜菜系,口味香辣,菜品色香味俱全,操作简单,营养价值丰富。你了解青椒肉丝的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的青椒肉丝吗?下面是学习啦小编给你精心整理家常青椒肉丝的做法,仅供参考。

  家常的青椒肉丝做法1

  材料

  肉丝,青椒,红椒一个,海带丝,熟的蒸面,香菜,葱,姜,蒜,花椒,料酒,酱油

  做法

  1.肉丝用料酒和酱油腌10分钟。青红椒洗净切条儿,海带丝洗干净备用

  2.炒锅内放油,放花椒、葱花、姜和蒜片爆香,放肉炒到透明

  3.放酱油和温水,大火煮开后转小火,炖10多分钟

  4.放海带丝翻炒一会,再放青红椒丝,翻炒一下

  5.把面条放菜上,盖上锅盖焖一会,听到锅内有吱吱的声音时,说明汤收的差不多了,即可关火,《另外汤汁不要收的太干,那样面条就会太干了》把面条与菜拌均匀即可,吃时撒些香菜

  家常的青椒肉丝做法2

  材料

  里肌肉150公克,青椒1颗,红椒1个,胡萝卜1/2,蒜末10公克,姜末5公克,盐少许,鸡粉少许,胡椒粉少许,酱油少许,糖少许,太白粉1/2小匙,香油1/4小匙

  做法

  1、青椒、红椒洗净去蒂、去籽切细条状;胡萝卜切丝,里肌肉洗净切肉丝,加入所有腌料腌约10分钟;备用

  2、热锅,倒入2大匙油,放入肉丝炒至颜色变白,取出备用。

  3、锅加热,加入2大匙沙拉油,爆香蒜末、辣椒,放入做法(2)的猪肉丝,再加入青椒丝快炒,续加入做法(2)的材料及所有调味料,拌炒均匀至入味即可。

  家常的青椒肉丝做法3

  材料

  猪瘦肉(200克)、青椒(200克)

  植物油(适量)、 葱末(适量)、姜末(适量)、蒜末(适量)、盐(适量)、酱油(适量)、红薯淀粉(适量)、鸡精(适量)

  做法

  1. 猪瘦肉洗净,切丝。

  2. 将肉丝放入碗内,加入少许盐、酱油、红薯淀粉,用手抓匀后腌制15分钟左右。

  3. 青椒去蒂去籽后洗净,切丝。

  4. 炒锅加热,倒入植物油。

  5. 油热后,放入肉丝,快速翻炒。

  6. 肉丝变色后,放入葱、姜、蒜末,爆香。

  7. 放入青椒丝,继续翻炒。

  8. 青椒断生变色后,加入盐、酱油、鸡精,翻炒均匀,关火。

  9. 完成。

  小诀窍

  1. 若猪瘦肉很新鲜,腌制时用红薯淀粉就行了;若猪瘦肉不太新鲜,腌制时加红薯淀粉和蛋液即可。

  2. 腌制肉丝时已加入了一些盐和酱油,后面要注意它们的用量哦。

  家常的青椒肉丝做法4

  材料

  土豆 2-3个

  青椒 2-3个

  肉丝 50g

  大葱 半根

  做法

  1、土豆和青椒切成细丝。

  2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,味一下。

  3、把肉丝用油炒一下,加一点酱油,肉变白后,盛出放入盘中。

  4、再用油把土豆丝炒一下。

  5、等到土豆炒熟后,放入青椒、大葱、肉丝炒一下,加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。

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