学习啦 > 生活课堂 > 生活技能学习 > 炒菜 > 西红柿炖牛肉的4种好吃做法

西红柿炖牛肉的4种好吃做法

时间: 映芳735 分享

西红柿炖牛肉的4种好吃做法

  牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效。西红柿含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。接下来学习啦小编给你推荐西红柿炖牛肉的4种好吃做法。

  西红柿炖牛肉的好吃做法一

  西红柿炖牛肉的材料

  牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖

  西红柿炖牛肉的做法

  1、把买来的牛肉洗净,先过下水把表面的浮沫漂净。

  2、把肉捞出放进高压锅,高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了,压20分钟。

  3、把西红柿洗净,用开水烫一下去皮,拿一次性手套抓成泥.

  4、把葱切末,姜切片。牛肉压好后切小块。

  5、另起锅,热锅凉油,放葱末、姜片炒香后放西红柿,炒一会放牛肉再翻炒会,放刚刚压牛肉的汤。

  6、放盐,味精,少许糖提味,大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。(喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁)

  西红柿炖牛肉的好吃做法二

  西红柿炖牛肉的材料

  牛肉,西红柿,土豆,青椒,盐,鸡精,酱油,白胡椒粉,黑胡椒粒,糖

  西红柿炖牛肉的做法

  1.材料准备~牛肉要提前味好~

  2.把土豆先放入油锅炸下,然后加入牛肉一起翻炒.

  3.炒到金黄色,加汤,放西红柿一起煮,中火继续煮15分钟左右.

  4.最后放入青椒,可以再一次添汤,最后小火煮5分钟即可.

  小诀窍

  1.牛肉买的是超市味好的那种,已经加了黑胡椒粒的.

  西红柿炖牛肉的好吃做法三

  西红柿炖牛肉的材料

  带筋牛肉,西红柿2个,土豆2个,葱25克,姜15克,香菜10克,大料2小块,花椒3、4粒,桂皮1克,料酒2勺,白糖3勺,盐4勺

  西红柿炖牛肉的做法

  1.牛肉按照纹理切成小块,洗净

  2.锅里放入水,烧开,把牛肉焯一下,不要盖章,去沫

  3.这道汤我用铝锅熬,不用炒菜的黑锅做

  4.把焯好的肉放入铝锅中,除了不放盐、西红柿、土豆。其它的原料统统倒进

  5.倒入新烧好的开水。没过肉。尽量多一些。(我放了三个核桃据说牛肉容易烂)

  6.调小火慢慢炖一个小时左右。(中途我加了很多的热水哈,锅太小了)

  7.尝一下肉质软了,汤也熬出了油星儿。关键处在此

  8.把锅里一多半的汤舀到一个盆里放到一边

  9.这时再往锅里放盐,目的是让牛肉入味,根据个人口感,我一般口重会多放些盐

  10.继续小火炖半个小时。牛肉有滋味啦

  11.再把舀到盆里的汤倒入锅中。这样的话,牛肉有咸

  12.淡又不影响汤的浓度,不会使汤太咸

  13.汤沸腾之即。把切好的西红柿倒入,接着熬到汤变红,再下土豆。土豆熟后这道汤就成功了!(我先放了一个西红柿,结果全化汤里了,后来临起锅又放了一个)

  14.出锅后撒把翠绿的香菜

  西红柿炖牛肉的好吃做法四

  菜谱简介 牛蕃茄去皮的三步骤1.牛蕃茄洗净后,于中间处划十字。2.将牛蕃茄放入滚水中烫至蕃茄皮翻起后取出。3.泡入冷水中剥除蕃茄皮即可。

  西红柿炖牛肉的材料

  去皮牛蕃茄3颗,牛肋条900公克,青葱段200公克,姜片20公克,蒜片10公克,牛高汤3500公克,盐少许

  西红柿炖牛肉的做法

  1.去皮牛蕃茄切块;牛肋条汆烫后切块备用。

  2.起锅加入少许沙拉油热锅后,放入青葱段、姜片、蒜片爆香。

  3.继续加入牛蕃茄拌炒后,再放入牛肋条拌炒。

  4.最后加入牛高汤于作法3中,牛高汤滚后以小火煮1.5小时,待收汁加入盐调味即可。

788422