糖醋鱼有哪些不同的家常做法

糖醋鱼有哪些不同的家常做法

　　糖是一种有机物合物，它分为单糖`双糖和多糖，是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸，是有机物合物，化学式CH3COOH。无色液体，有刺激性。你想知道糖醋鱼有哪些不同的家常做法吗?接下来，学习啦小编来告诉你糖醋鱼有哪些不同的家常做法?

　　糖醋鱼家常做法一

　　糖醋鱼材料

　　青鱼中段500克、葱姜蒜末少许、盐3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺

　　糖醋鱼做法

　　1 青鱼段洗净后切大块，用盐和1勺料酒腌渍半小时;

　　2 将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油;

　　3 锅内留少许底油，放入葱姜蒜末小火煸香;

　　4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠;

　　5 放入鱼块翻炒，使汤汁包裹鱼块，最后烹入白醋即可。

　　糖醋鱼家常做法二

　　糖醋鱼材料

　　草鱼肉约700克，盐1茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，

　　糖醋鱼做法

　　1.将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片

　　2.放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟

　　3.平底不粘锅中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加热至7成热时，把鱼块放入

　　4.小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中

　　5.用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁

　　6.另起一锅烧热，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向(顺时针或逆时针)搅拌

　　7.最后淋上水淀粉勾芡

　　8.将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上

　　9.最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可

　　糖醋鱼家常做法三

　　糖醋鱼材料

　　鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

　　糖醋鱼做法

　　1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。

　　2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。

　　3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。

　　4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干，放入作法3的粉中均匀沾裹后，约2分钟再轻拍多余的粉，备用。

　　5.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起，盛盘备用。

　　6.另一起锅，倒入2大匙油，将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。

　　7.再以太白粉加少许水勾薄芡，淋上作法5的鱼即可。

　　糖醋鱼家常做法四

　　糖醋鱼材料

　　鲜鱼一尾，青椒1/3个，黄椒1/3个，红椒1/3个，青葱2支，姜10公克，大蒜1粒，红辣椒1/2条，葱姜水1/2杯，太白粉2大匙，地瓜粉2大匙，糖醋汁1杯

　　糖醋鱼做法

　　1.鱼去除腮、鱼鳞、将内脏洗净后，划斜刀，放入葱姜水中腌30分钟后，备用。

　　2.青椒、黄椒、红椒分别切丝;青葱切末，姜切丝，蒜切末，备用。

　　3.将太白粉、地瓜粉一起倒入盘中拌均匀，备用。

　　4.将做法1的鱼用纸巾将水份擦干，放入作法3的粉中均匀沾裹后，约2分钟再轻拍多余的粉，备用。

　　5.起一油锅，将油烧热至约140℃，将作法4的鱼放入锅中炸约4分钟成金黄色后捞起，盛盘备用。

　　6.另一起锅，倒入2大匙油，将作法1的葱末、姜丝、蒜末放入锅中爆香后，加入糖醋汁一起拌炒，再加入作法2的青椒丝、黄椒丝、红椒丝。

　　7.再以太白粉加少许水勾薄芡，淋上作法5的鱼即可。