好吃的蒜蓉排骨要如何做

好吃的蒜蓉排骨要如何做

　　蒜蓉排骨是一道味道极佳的菜肴，只要你吃过一次，光听名字就会流口水。你喜欢自己动手做蒜蓉排骨?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉排骨吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的蒜蓉排骨要如何做?

　　蒜蓉排骨好吃做法一

　　蒜蓉排骨材料

　　肋排350g，李锦记蒜蓉辣酱一汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙(一汤匙=15ml)，白糖一点点，姜，葱，料酒

　　蒜蓉排骨做法

　　1.排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水

　　2.葱切段、姜切片

　　3.锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄

　　4.倒入半汤匙料酒炒匀

　　5.加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处

　　6.大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅

　　蒜蓉排骨好吃做法二

　　蒜蓉排骨材料

　　排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。

　　蒜蓉排骨做法

　　一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多，否则夺了鲜味)，辣椒切成圈，葱切花备用;

　　二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的)，料酒、少许生粉用手(用手较均匀)搅拌，放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。

　　蒸好后，拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。

　　蒜蓉排骨好吃做法三

　　蒜蓉排骨材料

　　排骨，生抽，白胡椒面，盐，蒜头，豆豉，姜，料酒，糖，辣椒

　　蒜蓉排骨做法

　　1.将排骨(用生抽、白胡椒面、盐)腌制下;

　　2.将蒜头、豆豉、少量姜(用来提味)剁碎;

　　3.排骨用姜片焯水十分钟左右，然后冲去泡沫备用;

　　4.将大部分蒜茸豆豉、姜末和少许辣椒下锅爆香;

　　5.倒入排骨，兜匀，放生抽老抽、少许糖(用来提味)、胡椒面，迅速搅拌均匀，放半壳水，盖盖子二至三分钟，水干放少少料酒，兜几下，放在碟里;

　　6.再在原来的锅倒入菜椒，兜匀，点入精盐，迅速翻动一小会，上锅，排放在排骨周围，再洗锅将余下的蒜茸豆豉茸爆香，起锅，放在排骨面上。

　　蒜蓉排骨好吃做法四

　　蒜蓉排骨材料

　　Costco的嫩排骨一排半，牛油大半块，蒜茸八颗.

　　蒜蓉排骨做法

　　1)嫩排骨洗干淨不用抹干水即放盐，糖，味精置冰箱醃二十四小时备用.

　　2)牛油大半块置微波爐叮二十秒，拿出放进蒜茸拌匀备用.

　　3)烤箱预热325度，嫩排骨刷上蒜茸牛油，再放进烤箱的底层下烤25分钟，记得每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油在排骨上，翻面后将腌料又刷在排骨上，再放入烤箱继续烤25分钟，然后每五分钟拿出再刷匀些蒜茸牛油，烤熟后取出立刻再刷些剩下的蒜茸牛油腌料即成蒜香排骨，晾后切块装盘即可…