红烧肉不同的做法

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效。你了解红烧肉的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的红烧肉吗?下面是学习啦小编给你精心整理红烧肉的不同做法，仅供参考。

　　红烧肉的不同做法1

　　材料

　　五花肉1块、五香八角调料包1个、酱油少许、盐少许、冰糖少许、葱姜适量

　　做法

　　1、将大块五花肉切成小块的正方形。

　　2、锅中倒入水烧开，将肉焯一下，捞出来备用。

　　3、锅中倒入油，放入肉煸一下，再放入葱姜块、酱油、水，盖上锅盖。

　　4、等到肉可以用筷子戳入时，放入盐和冰糖。

　　5、待冰糖溶化就可以出锅了。

　　红烧肉的不同做法2

　　材料

　　带皮五花肉约500克、生姜数片、大葱2小段、桂皮1片、白糖1小勺、料酒少许、生抽少许、盐少许、鸡精少许

　　做法

　　1、五花肉洗净切成2厘米块状。

　　2、热锅凉油，油温刚起关小火，下白糖翻炒至金黄色，转大火放入五花肉翻炒。

　　3、继续翻炒至五花肉裹上糖色，依次放入姜片、葱段、料酒、生抽，继续翻炒2分钟至水干肉成金黄色(反复翻炒是为了使肉口感更筋道)

　　4、加入约500毫升温水，使水面高出肉表面。

　　5、水开后撇去浮沫，取出葱段，加入桂皮、盐，小火慢炖1小时，最后大火收汁即可。

　　红烧肉的不同做法3

　　材料

　　五花肉一斤，老抽，葱两棵，姜两棵拍碎。蒜两头拍碎。，绍兴料酒一小碗。白糖，鸡精，盐，白芷，辣椒，香叶，大料，油

　　做法

　　五花肉一斤，切小块，最好是带皮的，肥瘦3层的，

　　料酒，要绍兴的黄酒最好，家里的小碗一小碗的量。

　　葱，两棵，切成大段，姜，两大块，蒜，两头，拿刀拍碎。

　　白芷4片，香叶4片，红尖辣椒5个手掰开，大料5个。

　　锅烧热，油少许，放白糖，小火煸炒，糖变成气泡，发黄，放肉，煸炒至肉变白色，放入料酒，老抽，葱姜蒜白芷香叶辣椒大料，加开水或高汤淹没肉，开锅变小火炖60分钟后加盐再炖15分钟入味，加鸡精，或换成高压锅20分钟(注意：高压锅得水就不能放很多了，高压锅炖的时候还要放跟您口味适合的盐)。

　　汤汁收浓，撒上香菜茉或是香葱即可。

　　红烧肉的不同做法4

　　材料

　　葱 姜 蒜 八角 白糖 盐 鸡精 食用油 料酒 老抽(或可乐,可乐可以代替白糖和老抽 ) 五花肉

　　做法

　　1、 买肥瘦均匀的五花肉不要去皮，切成想手指一样的厚度的方形长条，葱切3~4段 将切成3~4片蒜直接拍了去皮行

　　2、 锅加热放入食用油五花肉下锅翻炒 变色，加糖 加入切好的 葱姜蒜和八角一同放入翻炒几下 加水没过食材就行(用可乐的话这时候不加水直接倒入可乐没过食材就行 也不要放老抽和糖，因为可乐够甜如果觉得颜色不够可以少加一点老抽调色根据个人爱好)，这时候放入老抽适量调色，加入料酒少许，糖放的多少也根据跟人口味

　　3、盖上锅盖文火炖，注意烫的多少不要糊了， 等待汤剩下不多时放入适量的盐和鸡精 即可

　　4、为了增加食欲可以再出锅是盘子上铺上两片生菜叶

　　我的拿手菜老公比较爱吃的，用这样的方法也可以做可乐鸡翅，材料步骤基本差不多，直接把五花肉换成鸡翅就可以了

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