甜馒头的4种美味做法

　　馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。你想了解好吃美味的甜馒头要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐甜馒头的4种美味做法。

　　甜馒头的美味做法1

　　材料

　　面粉3碗，白糖少许，黑芝麻粉2汤匙，酵母2茶匙

　　做法

　　1.白糖放碗里，倒进一碗半开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母倒进水里化开.

　　2.取一大盆，把面粉倒入，芝麻粉倒进中间把酵母水淋在面粉上，然后把所有材料 用筷子拌匀.

　　3.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜， 静置1小时，发酵完成.

　　4.洒上少许干面粉在发好的面团上，再次揉成不粘手的面团，分成3份.取其中一份 搓成棍状，然后切成小块，做成馒头坯形.

　　5.桌上洒上干面粉，把切好的馒头坯放桌上，盖上保鲜膜，再醒15分钟.

　　6.蒸格上铺上湿纱布或玉米叶，把馒头坯放蒸格上，要注意留空隙.

　　7.锅里放冷水，把蒸格放锅里，合上锅盖，中火蒸13分钟，熄火后，再焖3-5分钟，才打 开锅盖取出馒头.

　　甜馒头的美味做法2

　　材料

　　面粉200克，紫薯50克，水100克，盐1克，酵母3.5克，白糖5克

　　做法

　　1.紫薯去皮隔水蒸熟

　　2.除紫薯外的材料揉成团，分成两份，一份为白面团，一份加入紫薯后为紫面团

　　3.将两种颜色的面团擀成长方形面片

　　4.白色的面片放在下面，紫色的放在上面

　　5.卷起

　　6.切成小段，醒30分钟，锅中放冷水，上锅蒸20分钟即可

　　甜馒头的美味做法3

　　材料

　　中筋面粉600公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，鲜奶280㏄

　　做法

　　1.将中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将酵母粉加入拌匀。

　　2.将鲜奶徐徐倒入作法1中并拌匀。

　　3.将作法2的材料揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

　　4.用湿毛巾或保鲜膜将作法3的面糰盖好静置发酵约20分钟。

　　5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑。

　　6.将作法5的面糰对切成2大块。

　　7.将作法6的面糰搓揉成直径约2.5公分的长条。

　　8.用刀将作法7的面糰条切成约3公分的段后排放入蒸笼，盖上盖子，再静置约25分钟醒发。

　　9.开炉火，待蒸气升起时将作法8醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

　　甜馒头的美味做法4

　　材料

　　南瓜400公克，中筋面粉400公克，细糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水100㏄

　　做法

　　1.南瓜去皮后切成块状备用。

　　2.中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

　　3.将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成糰没有硬块。

　　4.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面糰静置发酵约20分钟。

　　5.将作法4醒过的面糰揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面糰。

　　6.将作法5的面糰滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

　　7.开炉火，待蒸气升起时将作法6醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

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