好吃美味的咖喱虾做法介绍

好吃美味的咖喱虾做法介绍

　　咖喱虾能促进血液循环，达到发汗的目的，还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用。你想了解好吃美味的咖喱虾要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下好吃的咖喱虾要如何做?

　　好吃美味的咖喱虾做法一

　　咖喱虾的材料

　　红咖喱酱50G、植物油适量、椰浆250G，水250G，鱼露适量、盐适量、海虾适量、番茄一个、花菜1/3棵、胡萝卜2根、煎过的老豆腐(蔬菜随个人喜好，还可放蘑菇等)、小洋葱一个、姜2片、腰果适量、核桃适量、罗勒2片(装饰用)。

　　咖喱虾的做法

　　1. 大虾洗净沥干。

　　2. 姜切片、洋葱切小片。

　　3. 腰果、核桃烤箱烤至2面金黄，取部分捣碎备用。(烤箱170度8分钟左右)

　　4. 番茄放在深碗里，加开水烫15分钟，剥皮切小块备用。

　　5. 花菜、胡萝卜洗净切块。

　　6. 椰浆入煮锅，加入红咖喱酱，煮开。

　　7. 加水继续煮开、煮至液体表面看得见红咖喱酱里出的红油。(红咖喱酱的做法说明上写：再加入250G椰浆煮开，我觉得放这么多椰浆会腻，所以以水替代，放高汤应该更好)

　　8. 加入红萝卜块、番茄块、腰果核桃碎煮开转小火，炖15分钟左右至红萝卜块软糯。

　　9. 加入花菜继续炖。

　　10. 炒锅冷锅热油，加姜片和洋葱片超出香味，入大虾翻炒至蜷曲、2面变红，全部扔入炖锅。

　　11. 加鱼露，可依个人口味适量加盐，煮个5分钟左右即可出锅。出锅后撒上剩余的大颗腰果，淋上咖喱，并装饰罗勒叶。

　　咖喱虾的小诀窍

　　1. 如果汤汁过稀可适当勾芡。

　　2. 如果汤汁过多可大火收汁，这样口味更浓郁。

　　3. 最后可加入罗勒叶和红辣椒末，增加风味。

　　4. 番茄最后会煮化，可增加咖喱风味。

　　好吃美味的咖喱虾做法二

　　咖喱虾的材料

　　大虾700克，番禺米粉300克，咖喱酱、椰浆、三花淡奶、红椒圈、咖喱叶、鱼露、味精、色拉油、鲜香茅、红油各适量

　　咖喱虾的做法

　　1、将大虾洗净，入油锅炸至刚熟。

　　2、锅上火，加咖喱酱、椰浆、三花淡奶、香茅、鱼露等煮沸，去渣，放入大虾略煮，装盘，点缀红椒圈、咖喱叶，淋少许红油。

　　3、将煮熟的番禺米粉煎透，切件，摆盘即成。

　　创新说明

　　咖喱跟广东米粉，配以椰浆、香茅，使浓郁的东南亚风味与中菜完美结合，口感别有风味。

　　好吃美味的咖喱虾做法三

　　咖喱虾的材料

　　主料：活海虾，土豆，洋葱，红柿子椒，碗豆

　　配料：咖喱，黄油，椰汁

　　咖喱虾的做法

　　1、先用牙签去虾线，虾背部划口。

　　2、把蔬菜洗净切块备用(示图)。

　　3、土豆加食盐水煮6-7分钟，豌豆煮3分钟，煮熟后捞起。

　　4、置炒锅，将一小块黄油煮化，加入2大勺咖喱中火搅匀，倒入半碗椰汁。

　　5、先放土豆、虾翻炒5分钟。

　　6、最后倒入洋葱、红柿子椒、豌豆翻炒2分钟即可。

　　好吃美味的咖喱虾做法四

　　咖喱虾的材料

　　橄榄油15克

　　虾500克

　　紫洋葱1个

　　泰式咖喱酱2大勺

　　番茄2个

　　柠檬汁15克

　　砂糖15克

　　椰浆100克

　　新鲜罗勒叶30克或干罗勒5克

　　咖喱虾的做法

　　1、虾去壳去尾去虾线，洋葱切丝，番茄切块。

　　2、开中高火，煎锅中放油加热。

　　3、放入洋葱和虾，翻炒2分钟。

　　4、放入咖喱酱，继续翻炒一分钟。

　　5、放入番茄块、柠檬汁和砂糖，翻炒均匀后转小火，盖上锅盖加热一分钟。

　　6、倒入椰浆和罗勒叶，中火继续翻炒1分钟，出锅。

　　咖喱虾的小诀窍

　　1、虾的背部有一条黑色的线，如果不挑出来既不卫生也影响口感，可以用一根牙签穿过背部将它挑出来。

　　2、这个菜谱里用的是黄咖喱酱，味道比较温和，更适合做海鲜。如果喜欢更强烈一些的口感可以选择绿咖喱酱或红咖喱酱哈!

　　3、柠檬汁可以用酸橘汁代替。

　　小编推荐：虾不能和什么一起吃

　　虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，与含有维生素C的水果同食，会转化成三价砷，也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大。长期食用，会导致人体中毒，免疫力下降。但这种说法是不准确的，吃咖喱虾的时候吃水果也OK。

　　吃虾最好不喝啤酒。酒精与海鲜各自都是痛风的高风险因素，加在一起是雪上加霜，分开吃也同样有效。对于痛风病人，吃这些食物可能引发症状。对于非痛风病人，吃这些食物会增加风险。

　　虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃咖喱虾。