好吃的锅包肉做法有哪些

　　锅包肉，是东北一道特色菜。锅包肉是很多人都喜爱的一道东北名菜，口感香酥可口，男女老幼都可食用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。你想知道好吃的锅包肉是怎么做出来的吗?现在就由学习啦小编来跟大家分享一下家常锅包肉的好吃做法有哪些?

　　锅包肉的好吃做法1

　　材料

　　里脊肉250克，粟粉50克，料酒1汤勺，香菜1小把，葱姜蒜适量，白糖1汤勺，醋1汤勺，生抽1汤勺，料酒1汤勺，盐1茶匙，清水1汤勺

　　做法

　　1.里脊肉切成片备用

　　2.把切好的里脊片放入碗中，加入1勺料酒，腌制片刻

　　3.取出后一片一片铺在淀粉上，两面都沾满淀粉

　　4.锅中加入炒菜油，建议选小锅，这样倒入的油有一定高度。把肉片炸制焦黄捞出

　　5.放在厨房用纸上，吸去多余油脂

　　6.香菜洗净切断备用

　　7.白糖一勺加入盐

　　8.加入一勺醋和生抽

　　9.放入一勺料酒，用水调匀

　　10.锅中放入底油，油温慢慢升高

　　11.放入葱姜蒜爆香锅底

　　12.再放入炸过的肉片，淋入料汁，翻炒至匀，关火放入香菜，焖2分钟左右即可出锅装盘

　　锅包肉的好吃做法2

　　材料

　　a：里脊肉、淀粉。

　　b：醋、糖、少许生抽。

　　c：蒜、葱姜、红椒、香菜。

　　做法

　　1、里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下;

　　2、糖：醋=3：2混合均匀(这是偏甜口的，要是喜欢篇酸口的多加点儿醋、，滴两滴老抽调匀(老抽可以不加，我喜欢颜色深的菜，所以加了点儿;

　　3、蒜切末，葱姜，红椒切丝，香菜洗净从中间切一刀;

　　4、淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊;

　　5、锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出;

　　6、炒锅内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入第2部的料汁和葱姜丝，红椒丝快速翻炒均匀，待每片肉都均匀沾满料汁即可停火，洒入香菜拌匀即可!

　　锅包肉的好吃做法3

　　材料

　　猪里脊，糖，醋，盐，花椒粉，姜，胡萝卜，蒜

　　做法

　　1.里脊或后腿肉切片，刀背那么厚就可以.

　　2.葱姜丝，胡萝卜丝备用.

　　3.糖醋一比一调汁.加入蒜末

　　4.淀粉用水泡四十分钟，加到肉片里.一定要多.肉片裹肉要均匀.

　　5.八成油温炸肉片，微黄取出.油温烧至最大时下肉炸二遍，至酥脆捞出.

　　6.锅内加少许底油放入葱姜胡萝卜丝炒香.倒肉马上把汁倒入翻动，火一定要大，醋糖汁倒里马上醋就能分解的那种.挂在肉片上才好吃，而且不回软.

　　锅包肉的好吃做法4

　　材料

　　里脊肉，糖，醋，盐，淀粉，葱，姜，香菜，胡萝卜

　　做法

　　1.里脊肉切成5MM厚的大肉片，加入水淀粉糊抓匀。

　　2.锅内放油，烧至六成热把肉片一个个下入炸至浮起捞出，把油温提高到九成热下肉片复炸。

　　3.捞出控油，把锅里的油都倒出，把葱姜倒入锅里滑一下，再加入糖和九度米醋，熬的糖汁有点粘把胡萝卜香菜和肉片下入挂匀马上倒出。