金针菇粉丝法做法有哪些

　　金针菇蒸粉丝由垛椒、粉丝、金针菇食材构成，极味鲜酱油，香油各适量。金针菇蒸粉丝是一道美味的家常菜，做法简单，深受人们的喜爱。你想了解好吃美味的金针菇蒸粉丝要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐金针菇蒸粉丝的4种不同做法。

　　金针菇蒸粉丝的好吃做法一

　　材料

　　粉丝一小把，金针菇一小把，胡萝卜一小段，香菜一小把

　　做法

　　1.粉丝用温水泡软

　　2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段

　　3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起

　　4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水

　　5.步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出

　　6.把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可

　　金针菇蒸粉丝的好吃做法二

　　材料

　　主料：金针菇3包(300g)，冬粉100g，蒜8瓣(剁碎)，红辣椒1-2条(剁碎)，花椒1/2茶匙

　　酱料：蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，香醋1汤匙，细砂糖1汤匙，水5汤匙，粟粉1茶匙

　　做法

　　1、冬粉泡软沥去水份，金针菇去蒂掰开，洗净沥去水份。

　　2、锅里烧开水后，放入金针菇烫30秒，捞出沥水摆盘。

　　3、加入冬粉煮至水烧开后熄火，捞出过冷河，沥水后摆盘。

　　4、将酱料混合，用小火煮沸后均匀的淋在金针菇和冬粉上。

　　5、用1汤匙半油和1/2汤匙麻油起锅小火爆香花椒，捞出花椒，加入蒜头和辣椒爆香后淋在冬粉上即可。

　　金针菇蒸粉丝的好吃做法三

　　材料

　　粉丝1束，金针菇100克，蒜茸适量，葱末适量，姜末适量，姜丝适量，盐适量，鸡粉适量，油适量，生抽适量，熟油适量

　　做法

　　1.粉丝用清水浸淋;金针菇切去根部后焯水备用。

　　2.将粉丝和金针菇放在碟中，加入适量蒜茸、姜丝、盐、鸡粉、油、生抽，搅拌均匀。

　　3.隔水蒸15分钟淋上姜末香葱熟油即可。

　　金针菇蒸粉丝的好吃做法四

　　材料

　　垛椒，粉丝，金针菇，姜丝，葱花，花椒，盐，鸡精，极味鲜酱油，香油各适量。

　　做法

　　粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。

　　准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面，在金针菇的上面均匀地撒上少许姜丝和盐、鸡精，把剁椒铺在盘子的中央部位，淋上适量极味鲜酱油和香油。

　　锅内加2/3清水将其烧开后，把盘子置其中，盖上锅盖，大火蒸15分钟取出撒上适量葱花。

　　取一个干净的锅置火上烧热，到入适量食用油加花椒煸至有香味后关火，把花椒油均匀地浇在菜上即可.