蒜苗的好吃做法有哪些

　　蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。现在就由学习啦小编来跟大家分享一下蒜苗的好吃做法有哪些?

　　一、蒜苗回锅肉的做法

　　材料

　　五花肉350克、蒜苗80克、红椒50克、甜面酱2茶匙、料酒2茶匙、白糖1茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1/2茶匙、味精1/2茶匙、葱姜蒜适量

　　做法

　　1、将五花肉洗净，放入冷水锅内大火烧开2分钟，把五花肉捞出冲洗干净。

　　2、另起一锅，放入五花肉，加入适量水没过五花肉，再加入料酒和姜片，大火烧开，加盖转小火煮至8-9成熟(约15分钟，用筷子能戳透肉即可)，捞起用冷水稍浸沥干晾凉。

　　3、将五花肉切成长约4厘米，宽2厘米，厚度约为2-3毫米的薄片。

　　4、蒜苗斜切成段，红椒切片。

　　5、炒锅烧热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状盛出。

　　6、锅内放入郫县豆瓣酱、甜面酱小火炒出红油。

　　7、把肉片放入锅内略炒。

　　8、放入蒜苗段、红椒，加盐、白糖炒至断生，加味精调匀即可

　　二、蒜苗炒肉的做法

　　菜谱简介 脆嫩鲜香、家常肉味。

　　材料

　　主料：蒜苗100克，猪瘦肉200克，肥五花肉100克

　　调料：红椒，植物油，盐，酱油，麻油

　　做法

　　1、猪瘦肉、肥五花肉切薄片;蒜苗切段、红椒切丝。

　　2、先把肥五花肉片下锅煸出油，瘦肉片抓盐、酱油，再下锅炒熟。

　　3、放蒜苗段和红椒丝，加盐、酱油一起炒熟后，起锅淋上少许麻油即可。

　　小诀窍

　　提示：蒜苗可事先腌盐，方可入味。

　　三、蒜苗烧豆腐的做法

　　材料

　　老豆腐(适合用来煎)、淀粉、蒜苗、酱油、盐、食用油。

　　做法

　　1、锅中放少许油，老豆腐沾少许干淀粉，入锅中煎制。

　　2、豆腐捞出，锅中留少许油，加入切成小段的蒜苗，煸出香味。

　　3、加入豆腐翻炒，加盐，酱油，翻炒片刻即可出锅。

　　四、蒜苗炒鸡蛋的做法

　　材料

　　蒜苗，鸡蛋两个

　　做法

　　1.蒜苗清洗干净，鸡蛋两个

　　2.锅中放油，先炒鸡蛋，鸡蛋八成熟的时候放蒜苗，在炒一会，蒜苗熟了，放少许盐就可以出锅了。