红烧羊肉的好吃做法

红烧羊肉的好吃做法

　　红烧羊肉是中华传统美食，历史悠久，尤以回族风味最具特色。主料是羊肉，辅以胡萝卜炖制而成。羊肉性温，适合冬季食用。你想了解好吃的红烧羊肉要怎么做吗?下面是学习啦小编给你精心整理红烧羊肉的做法推荐，望你采纳。

　　红烧羊肉的好吃做法1

　　红烧羊肉的材料

　　羊肉600克，胡萝卜一根，冰糖，料酒，生抽，老抽，葱段，姜片，胡椒粉，盐

　　红烧羊肉的做法

　　1.羊肉浸泡冲洗干净

　　2.冷水入锅，大火烧开

　　3.撇去浮沫后捞出冲洗干净

　　4.切成大小适中的块备用

　　5.肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油

　　6.将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化

　　7.当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒

　　8.加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀

　　9.将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他

　　10.放入葱段、姜片、胡椒粉

　　11.再将切好的胡萝卜块放进去，倒入半小碗清汤

　　12.加压20分钟后，泄压开盖，加入适量盐调味，即可盛出食用

　　红烧羊肉的好吃做法2

　　红烧羊肉的材料

　　羊肉，盐，料酒，酱油，嫩肉粉，油少许，糖，葱，姜，红辣椒，土豆1个

　　红烧羊肉的做法

　　1.先将羊肉切块，用盐、料酒、酱油、嫩肉粉淹制30分钟。

　　2.锅内放入少许油，放入糖炒制片刻加入羊肉炒制上色。

　　3.将切好的葱、姜、红辣椒与大料一起入锅炒一会儿，加入开水。

　　4.大火烧开。转成小火多炖一会儿，在此期间加入少许的盐调味。

　　5.最后大火收汁即可。(注：出锅前可加一点味精或鸡精)

　　红烧羊肉的好吃做法3

　　红烧羊肉的材料

　　带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐

　　红烧羊肉的做法

　　1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

　　2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

　　3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。

　　4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好(家里没有茶包袋等下就直接放入锅中)

　　5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

　　6、倒入羊肉块煸炒出香味。

　　7、加入足量水，没过羊肉。

　　8、加入两汤匙料酒。

　　9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。

　　10、放入步骤(4)的香料包。

　　11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

　　12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟(这样青蒜叶更绿叶更香)，开盖出锅。

　　红烧羊肉的好吃做法4

　　红烧羊肉的材料

　　羊肉500G，白萝卜一个，葱半根，姜3-4片，蒜3-4瓣，香叶，八角两个，花椒，孜然，老抽，生抽，香菜两棵，料酒

　　红烧羊肉的做法

　　1.将羊肉切块，洗干净

　　2.白萝卜切块

　　3.锅内放水，加少许花椒和姜片、料酒

　　4.放羊肉焯水备用

　　5.炒锅烧热，加油，放入葱姜蒜和各科调料小火炒香

　　6.倒入羊肉，翻炒1分钟

　　7.加入料酒翻炒，加入生抽和老抽，翻炒均匀

　　8.冲入热开水没过羊肉，大火煮开后，转中小火炖

　　9.盖上盖子，炖1个小时，期间注意翻动几次，防止锅底焦掉，加入萝卜块，继续炖半小时，如果汤还是很多，可以开大火烧，这样汤汁收干的快一点

　　10.最后撒点香菜，出锅装盘即可