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榨菜肉丝的好吃做法有哪些

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榨菜肉丝的好吃做法有哪些

  榨菜肉丝是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。榨菜肉丝的原料易得,操作简便,咸淡适口,脆嫩鲜美,作为下饭佳肴,少有比肩。你知道好吃的榨菜肉丝要怎么做吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下榨菜肉丝的做法有哪些?

  榨菜肉丝的好吃做法一

  榨菜肉丝的材料

  榨菜半个,肉丝150g,红辣椒1支,蒜头2粒,青葱1只,酱油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少许,糖15g

  榨菜肉丝的做法

  1.炉作法:

  2.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。

  3.肉丝加调味料腌10分钟。

  4.耐热容器中,加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝,强微波1分钟,再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。

  5.炉做法:

  6.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。

  7.肉丝加调味料腌10分钟。

  8.热锅加入油15㏄,将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后,再加肉丝炒3分钟,再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。

  榨菜肉丝的好吃做法二

  榨菜肉丝的材料

  原料:榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片

  调料:水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙

  榨菜肉丝的做法

  1、香菇用冷水泡发后洗净,切成香菇丝,葱切丝,姜切丝。

  2、猪里脊切丝,用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀,腌15分钟。

  3、榨菜丝冲洗一下,沥水。

  4、锅中倒入一些油加热至五成热,放入葱丝、姜丝炒香。

  5、下肉丝炒变色。

  6、放入香菇丝翻一分钟后,加入榨菜丝再略微翻炒,加入糖调味,并淋入香油后即可出锅即可。

  榨菜肉丝的好吃做法三

  榨菜肉丝的材料

  榨菜半个,肉丝150g,红辣椒1支,蒜头2粒,青葱1只,酱油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少许,糖15g

  榨菜肉丝的做法

  微波炉作法:

  1.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。

  2.肉丝加调味料腌10分钟。

  3.耐热容器中,加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝,强微波1分钟,再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。

  电磁炉做法:

  1.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。

  2.肉丝加调味料腌10分钟。

  3.热锅加入油15㏄,将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后,再加肉丝炒3分钟,再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。

  榨菜肉丝的好吃做法四

  榨菜肉丝的材料

  榨菜120公克,熟绿竹笋60公克,猪腿肉80公克,葱1支,盐1/4小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,盐少许,太白粉1小匙,白胡椒粉1/2小匙

  榨菜肉丝的做法

  1.榨菜洗净切丝;绿竹笋切丝;葱切段,备用。

  2.猪腿肉切丝,加入所有腌料腌约10分钟,放入油温60℃油锅中过油一下,立即捞出沥油备用。

  3.作法1锅中留少许油,放入作法1的材料炒香,加入作法2的腿肉丝及所有调味料炒匀即可。

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