韭菜的好吃做法有哪些

韭菜的好吃做法有哪些

　　韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。好吃的韭菜做法有哪些呢?下面就让学习啦小编给你介绍一下韭菜怎么做比较好吃?

　　一、韭菜鸡蛋饼的做法

　　材料

　　鸡蛋，韭菜，盐，鸡精

　　做法

　　1.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎

　　2.鸡蛋充份打散

　　3.将韭菜碎倒入蛋液中

　　4.调入适量盐和鸡精，搅拌均匀

　　5.平底锅烧热，放油，至7成热

　　6.倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固

　　7.翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块~

　　二、韭菜炒香干的做法

　　材料

　　韭菜一小把(200克左右)，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴

　　做法

　　1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝;

　　2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水;

　　3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

　　小诀窍

　　1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。

　　2、我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。

　　三、四鲜韭菜盒子的做法

　　材料

　　面粉，海米，粉条，鸡蛋3个，韭菜，黑木耳，葱，姜，盐

　　做法

　　1、鸡蛋打散，加少许盐，锅内放油，油热后放鸡蛋液，用筷子迅速拨散炒成碎块。

　　2、海米提前用热水泡一小时，淋干备用，黑木耳提前泡发(最好用开水淖一下水)

　　3、粉条用开水煮软切碎，海米切碎，鸡蛋也切一下，韭菜切小断，黑木耳切碎，把这几样放一个盆中。

　　4、葱切葱花，姜切末。锅中放油，放入葱花和姜末爆香。把爆香的油倒入盛有关粉条韭菜等的盆中，加适量的盐和饺子馅调料，拌匀成馅。

　　5、面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌均匀，凉后加适量清水用手和成稍软的面团。

　　6、切成几个剂子，擀成片，包馅，捏合，捏出花边。

　　7、用一个平底锅，抹少许油菜，油热后放入生坯，煎至两面金黄即可。

　　四、韭菜炒鸡珍的做法

　　材料

　　鸡珍，韭菜，盐，芝麻油，生抽，牛肉酱(或烤肉酱)，鸡精

　　做法

　　1.韭菜洗净，切段

　　2.腌鸡珍，鸡珍用盐撮几遍，洗净后切薄片，然后放适量盐、芝麻油、生抽、牛肉酱，拌匀，腌制30分钟左右!这点很重要哦!要让鸡珍腌入味才好吃

　　3.牛肉酱我是用母亲牌的。也可以换成李锦记的烤肉酱

　　4.锅中放适量油，将腌制好的鸡珍放入煎熟后，先盛出候着

　　5.把锅洗干净后，放一点油，放入韭菜煎上10秒左右，感觉到变软

　　6.最后将鸡珍放入，加点鸡精，适当拌炒入味即可