苦瓜炒鸡蛋要怎么做才好吃

苦瓜炒鸡蛋要怎么做才好吃

　　苦瓜炒鸡蛋是一道汉族名菜，做法简单。你知道好吃的苦瓜炒鸡蛋要怎么做吗?下面是学习啦小编给你整理的苦瓜炒鸡蛋的做法。

　　苦瓜炒鸡蛋的好吃做法一

　　苦瓜炒鸡蛋的材料

　　苦瓜1条，熟咸蛋2个，葱1根，姜10公克，大蒜仁2粒，A.盐1/6小匙，鲜鸡粉1/4小匙，细砂糖1/4小匙，水1大匙，B.香油1小匙

　　苦瓜炒鸡蛋的做法

　　1.苦瓜洗净，切开去籽后切薄片，放入滚水中汆烫约10秒钟，捞出沖凉后沥干水分;熟咸蛋去壳切碎;备用。

　　2.姜去皮后和葱一起洗净、切丝;大蒜仁洗净切碎;备用。

　　3.热锅倒入2大匙油烧热，加入作法2以小火炒出香味，再加入作法1及调味料A，改中火续炒约30秒钟，最后淋上香油即可。

　　苦瓜炒鸡蛋的好吃做法二

　　苦瓜炒鸡蛋的材料

　　苦瓜两小根，鸡蛋四个，葱半根，

　　苦瓜炒鸡蛋的做法

　　1.苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿

　　2.鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀

　　3.热锅，加适量油

　　4.将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可

　　苦瓜炒鸡蛋的好吃做法三

　　苦瓜炒鸡蛋的材料

　　苦瓜300克　　熟咸鸭蛋1个　　香葱2棵　　食用油30克　　味精0.5小匙

　　苦瓜炒鸡蛋的做法

　　1.苦瓜洗净，对半切后去籽，切成薄片;葱切花备用;

　　2.锅中入油，烧热，放入苦瓜片炒至断生，盛出;

　　3.将咸鸭蛋去壳切碎，用锅中余油炒至冒泡，再加入葱花及苦瓜，拌炒至入味，加味精即可。

　　注意

　　香脆可口，清爽去火。苦瓜不能炒得太软，要保持苦瓜的清脆感。

　　苦瓜炒鸡蛋的好吃做法四

　　苦瓜炒鸡蛋的材料

　　苦瓜半条，鸡蛋2个，剁椒，料酒，盐，鸡精

　　苦瓜炒鸡蛋的做法

　　1.将苦瓜洗净，去瓤，切成小粒。

　　2.鸡蛋打散，剁椒剁碎。

　　3.将苦瓜粒，剁椒放入鸡蛋液中，加适量盐，料酒，鸡精搅拌均匀。

　　4.下热油锅，放入(三)炒熟即可。

　　小诀窍

　　小唠叨:1苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力 2如果想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。 (一)：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。 (二)：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，然后滤掉苦汁，可减轻苦味。 (三)：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，然后冷水浸泡.这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。 (四)：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味。