红烧鸡翅的做法有哪些

红烧鸡翅的做法有哪些

　　红烧鸡翅是一道家常的美味菜肴，很多人都喜欢吃，做法也较为简单，你想了解如何做出可口的红烧鸡翅吗?下面是学习啦小编给你整理的红烧鸡翅好吃做法。

　　红烧鸡翅的好吃做法一

　　材料

　　鸡翅，葱，姜，八角，米酒，冰糖，味精

　　做法

　　1、鸡翅焯水捞出控干用油把鸡翅煎两面微黄。

　　2、放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。

　　3、倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒、冰糖。

　　4、大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。

　　5、全程大火烧，直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。

　　红烧鸡翅的好吃做法二

　　材料

　　鸡翅500克，可乐500克，生姜、大蒜、油、酱油、小米椒各适量，米酒适量。

　　做法

　　1.姜洗净，去皮;切片。大蒜、小米椒洗净;备用。

　　2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。

　　3.水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。

　　4.锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒。

　　5.倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。

　　6.然后转小火焖约25分钟。

　　7.期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。

　　红烧鸡翅的好吃做法三

　　材料

　　鸡翅11根，葱，姜，大料若干，桂皮若干，花椒若干，辣椒若干，好心情若干，白糖50克，清水串

　　做法

　　1.用清水洗净，顺便看看有没有未拔净的鸡毛。

　　2.葱，切段(大段小段随心情 )。

　　3.姜，切片(咖啡做饭，不考究刀工，只要不切着手就OK了! )

　　4.锅还是那口锅，厨子还是那个厨子.......清水半锅，加热。

　　5.水开后，把咱那11根鸡翅放进去焯一下(不要焯熟，去腥气即可，鸡翅丰满一定看起来比较富态)。

　　6.焯好后，捞出来漓干，现在看着鸡翅是不是比较富态了?

　　7.锅加热，把白糖放进去慢慢翻炒。

　　8.化成金黄的糖色......

　　9.等糖泡吐完，把鸡翅倒进去也翻炒成漂亮的金黄色......

　　10.等颜色均匀后，放进准备好的配料......

　　11.放一点酱油，加一点盐(别放太多酱油，会压住鸡翅的香味的)， 盖盖儿，小火拿味.......

　　12.小火5～6分钟，大火收汁，颜色漂亮到你有食欲就OK了

　　红烧鸡翅的好吃做法四

　　材料

　　主料：鸡翅一袋(翅中最好，如果是用全翅，要把翅根，翅中，翅尖分开)。鸡翅用水焯一下。，调料：姜片，葱片，干辣椒，花椒，八角。还可以加蒜。

　　做法

　　1)油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……(这就是传说中的炒糖色了)

　　2)放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

　　3)放入调料和葱片、一小勺酱油、一勺盐。(不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味)

　　4)用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

　　5)收浓汤，然后出锅、装盘、上桌!