辣酱要怎么做才好吃
辣酱要怎么做才好吃
辣酱是辣椒混杂其他其他各种材料熬制而成,是生活中常见的调味品。下面是学习啦小编给你整理的辣酱的做法大全。
辣酱的好吃做法一
材料
豆豉20克,姜20克,葱20克,辣椒粉100克,蒜末30克,花椒粉5克,沙拉油200㏄,盐5克
做法
1.豆豉切细末,备用;姜洗净并沥干水份,切丝备用。
2.葱洗净并沥干水份,切小段备用。
3.取一碗,将作法1的豆豉与辣椒粉、蒜末、花椒粉、盐一起放入碗内,调匀备用。
4.起一锅,待锅烧热后放入沙拉油后,再放入作法1的姜与作法2一起以小火慢烧。
5.待作法4的葱烧至焦黄后,即捞起葱姜。
6.再将作法5的热油沖入作法3中,一起搅拌均匀即完成。
辣酱的好吃做法二
材料
朝天椒辣椒粉50公克,花椒粉2大匙,肉桂粉1茶匙,沙姜粉1茶匙,小茴香粉1茶匙,豆瓣酱30公克,豆豉10公克,红葱头20公克,蒜头30公克,冷开水100cc,沙拉油250cc,盐1大匙,鸡精粉1茶匙,细糖1大匙
做法
1.朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100cc冷开水拌成酱汁备用。
2.将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥;蒜头及红葱头分别切末备用。
3.起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后,将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。
4.加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。
辣酱的好吃做法三
材料
辣椒酱3大匙,蕃茄酱1大匙,砂糖2大匙,太白粉1小匙,开水100 cc
做法
1.取碗,将全部的材料与调味料放入,混合搅拌均匀。
2.将作法1的酱料倒入锅中,以小火煮约1分钟至浓稠状即可。
辣酱的好吃做法四
菜谱简介 辣、香!
材料
半斤清油,2斤鲜辣椒(剁碎),半斤豆瓣酱,半斤牛肉(其它肉类均可),胡椒,酱油,生姜,蒜,糖,花椒,花生,芝麻,盐
做法
1、先把油烧开,把花椒粒炸一下取出,再将生姜、蒜沫煸炒一下,后将牛肉沫放里面炒;
2、等肉熟后,再将鲜辣椒、豆瓣酱放入再炒,炒一会后,再将所有料放入一起翻抄。此酱必须用小火慢抄30分钟。