山药排骨汤的做法大全

　　山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血。下面就让学习啦小编给你介绍一下山药排骨汤的做法大全。

　　山药排骨汤的好吃做法一、

　　材料

　　猪肋排2根，甜玉米1根，山药半根，葱，姜，黄酒，盐

　　做法

　　1、猪肋排剁成小段。

　　2、锅入凉水，入排骨，开锅后排骨过凉水洗干净。

　　3、砂锅放温水，将排骨放到砂锅里，中火烧开。

　　4、玉米切段，山药切成滚刀块，葱切丝，姜切片。

　　5、中火煮排骨大红40分钟后放入玉米、山药、葱丝、姜片，倒入一勺黄酒。

　　6、转小火继续煮40分钟后，按个人口味加盐后关火即可。

　　小诀窍

　　为了保持玉米及排骨的原味，煮排骨玉米汤时不要加花椒、大粒等重口味调味料，只加两片姜片、几段葱丝即可。

　　山药排骨汤的好吃做法二、

　　材料

　　排骨300克，山药500克，姜10克，盐少许，料酒50毫升，枸杞30克

　　做法

　　将排骨切块，山药去皮切滚刀，姜切片。

　　烧一锅开水，将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。

　　炒锅烧热，加入1汤匙油，放入姜片和排骨爆1-2分钟，加入料酒。

　　将排骨转入汤锅中，加入开水盖过排骨。

　　大火烧开，中火炖20分钟左右。

　　加入山药块，补加开水，多加一点汤才够多。

　　加山药后中火炖20分钟，加入枸杞。

　　炖至排骨酥烂即可

　　山药排骨汤的好吃做法三、

　　材料

　　排骨，火腿，葱，姜，党参，绍酒，枸杞子，山药，盐，鸡精

　　做法

　　1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。

　　2、锅中加切2cm见方火腿，大火烧开，再撇去浮沫。

　　3、入葱、姜、党参、绍酒，改小火，盖盖炖30分钟。

　　4、入枸杞子，再加盖炖30分钟。

　　5、入去皮切滚刀块的山药。

　　6、大火烧开改中火，炖至山药熟烂，加盐、鸡精调味即可

　　山药排骨汤的好吃做法四、

　　材料

　　小排 山药 红枣 枸杞子 生姜 料酒 陈醋 盐

　　做法

　　1. 小排洗净入沸水里焯烫出血水洗去浮沫放在煮锅里,加水没过排骨大火烧开,放料酒, 少量醋, 姜,上盖转小火煮60分钟左右

　　2. 山药去皮洗净切滚刀块, 红枣和枸杞冲洗干净,把山药, 红枣, 枸杞放进煮锅里,小火继续煮40分钟左右, 关火放适量盐即可

　　小诀窍

　　山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。