甜点的做法大全

甜点的做法大全

　　远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。下面是学习啦小编给你整理的甜点的做法大全。

　　一、椰奶小方的做法

　　材料

　　淡奶油150ml

　　牛奶250ml

　　糖50-80g

　　栗粉30g

　　吉利丁粉10g

　　椰丝适量

　　做法

　　1、淡奶油，牛奶，糖，栗粉全部搅拌均匀

　　2、把吉利丁粉中加水浸泡，凝固后隔热水搅拌融化;

　　3、将面糊放到电磁炉上边小火加热边搅拌，液体会越来越浓稠;

　　4、将融化好的了吉利丁粉加入准备好的面糊中，搅拌均匀;

　　5、倒入模具里;

　　6、放入冰箱冷藏3小时以上

　　7.冷藏凝固之后拿出来用吹风机周边吹一下，脱模。

　　8.后切块滚上椰丝，装盘即可

　　二、椰奶木瓜冻的做法

　　材料

　　木瓜1个、椰浆250ml、吉利丁片2片(约10g)、白糖30g

　　做法

　　1.吉利丁片用冷水中浸泡5分钟，泡至变软捞出备用;

　　2.椰浆倒入小锅里，放入白糖，用小火加热搅拌融化;

　　3.把泡软的吉利丁片沥水后放入椰浆中搅拌融化，把锅隔冷水降温;

　　4.木瓜洗净去皮，从中间横向切成两半，用勺子挖出木瓜籽，木瓜保持直立，把冷却后的椰浆倒入挖空的木瓜容器中，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2个小时，至椰浆凝固，取出切成小块即可。

　　三、芒果班戟的做法

　　材料

　　芒果2个、低筋面粉80克、白砂糖75克、牛奶250克、鸡蛋2个(或者4个蛋黄)、

　　食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克

　　做法

　　1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。

　　2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

　　3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。

　　4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。

　　5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。

　　6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌

　　器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。

　　7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，

　　再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。

　　8、最后将面饼包成四方形即可。

　　四、鸡蛋布丁甜点的做法

　　材料

　　主料：牛奶400克、香草精1/2匙(没有的话问题不大，就是香味上差点)、砂糖80克、鸡蛋4个

　　焦糖材料：砂糖100克、水40克

　　做法

　　1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。

　　2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。

　　3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。

　　4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。

　　5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。

　　6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可