韭菜盒子的做法

韭菜盒子的做法

　　韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃，在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品，适宜于春季食用。下面就让学习啦小编给你介绍一下韭菜盒子的做法。

　　韭菜盒子的好吃做法一、

　　材料

　　韭菜250g，面粉，鸡蛋4个，粉丝100g，虾皮50g，姜末10g，辣椒粉2g，盐适量

　　做法

　　1.韭菜切碎，粉丝水泡软后切碎

　　2.鸡蛋打散放油锅里炒熟，成散装

　　3.在炒鸡蛋锅里加粉丝，虾皮姜末，辣椒粉，盐继续煸炒。最后关火凉后放入韭菜拌匀

　　4.把面和成团，醒20分钟，揪下适合大的剂子，擀成薄面皮

　　5.把办好的适量韭菜馅放在面皮包紧，最后用碟子边在多余的滚下切去多余的面皮

　　6.平底锅烧热放入盒子，烙两面略黄即可

　　韭菜盒子的好吃做法二、

　　材料

　　主料：韭菜-、鸡蛋4个、虾仁、盐、香油、五香粉、蚝油、

　　做法

　　1. 准备面粉，面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成面团，盖布饧15分钟再次揉匀。

　　2. 韭菜和虾仁洗净切碎，鸡蛋打成鸡蛋液。

　　3. 锅中倒少许油烧热，倒入鸡蛋液炒碎。

　　4. 把韭菜、虾仁、鸡蛋碎放在一起香油、五香粉、盐和成馅儿。

　　5. 面团揉匀，分割成均匀的剂子。

　　6. 擀成面饼，放入适量馅.封口。用叉子压出花纹。

　　7.将包好的韭菜盒子下油锅烙，在翻面在加少许油。煎到两面金黄后就可以出锅了。(记得要小火)

　　韭菜盒子的好吃做法三、

　　材料

　　面粉2碗，鸡蛋一个，韭菜200克，半肥猪肉50克，花生，麻油几滴，胡椒粉，盐，酱油少许，油

　　做法

　　1.韭菜洗净，凉干水分备用。

　　2.面粉放大盘子里，洒点盐，拌匀后，放1碗水和鸡蛋，用筷子搅拌均匀然后揉成光滑的面团，盖上盖子醒半小时。

　　3.醒面的时候准备馅料，把韭菜切成细末， 放碗里，倒点花生油，几滴麻油，胡椒粉，拌匀。

　　4.猪肉剁成肉末，下盐，少许酱油调味。

　　5.起锅把油烧热后，把猪肉末放进锅里划散，炒熟后盛起。等凉后放进韭菜末里拌匀即成馅料。

　　6.把醒好的面团分成4分，案板洒上干面粉，取一小分放案板上擀薄，成圆形的面皮。

　　7.把韭菜末放在面然后象包油角一样，把边折成好看的花.片的一边，洒点盐，然后对折，把边压实(以防漏馅)

　　8.起锅把油烧热，把韭菜盒子放下锅里，两面煎成金黄色后就可以出锅了.

　　韭菜盒子的好吃做法四、

　　材料

　　面粉，韭菜，粉条，鸡蛋，虾米，酱油1汤匙，醋2茶匙，糖3汤匙

　　做法

　　1.面粉加适量80度左右热水和成光滑面团，饧半个小时;(用热水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。)

　　2.韭菜切碎、粉条用开水煮软切碎，鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净用刀切一下，加少许盐、鸡精、包子馅调料、香油，拌匀成馅料

　　3.将饧好的面揉成长条，切成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边

　　4.锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黄至熟即可