糖醋里脊好吃做法
糖醋里脊好吃做法
羊里脊能温补脾胃,用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。下面是学习啦小编给你整理的糖醋里脊好吃做法。
糖醋里脊的好吃做法1、
材料
猪里脊300克,盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,料酒1茶匙,面粉3汤匙,生粉1汤匙,番茄沙司2汤匙,白醋3汤匙,白糖3汤匙,蒜末1茶匙
做法
1、将里脊切成粗条状,放入碗中,加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后腌制20分钟。
2、将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆(能薄薄挂住肉条,不会很厚)
3、将粉浆倒入肉中,抓匀。
4、锅中倒入足量油,大火烧至六成热,转中小火,逐个放入肉条,炸约一分钟后捞出沥油。
5、炸完后,将锅里的油开大火继续加热,油温八九成热时,倒入肉条复炸片刻至金黄色,捞出沥油。
6、将番茄沙司、白醋和糖混合成调味汁儿。
7、锅中留少许底油加热,倒入调味汁儿和蒜末,小火加热至沸腾,倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅。
糖醋里脊的好吃做法2、
材料
里脊肉,鸡蛋清,水淀粉,白砂糖,番茄酱,醋,精盐,胡椒,蒜末,姜末,熟芝麻
做法
1、将洗好的里脊肉用刀切成长宽相等的里脊条。
2、里脊放入碗中加入鸡蛋清液、水淀粉、料酒各适量抓匀。
3、碗中放糖、醋、盐、姜蒜末、水淀粉、少许汤兑成味汁。
4、锅置火上倒入油,烧至八成热,逐个投入里脊条。
5、炸至金黄色捞出,沥油待用。
6、等炸好的里脊肉冷却后,再回锅炸一次,捞出备用。
7、锅留底油烧热,倒入番茄酱、姜蒜末,煸炒出红油。
8、烹入糖醋味汁,小火熬制,直到锅里汤汁冒泡后,浇入一勺油,这样汤汁颜色更好看,味道也更浓郁。
9、转中火,倒入里脊条翻炒均匀。
10、待汤汁瘦至浓稠时,离火倒入盘中撒上熟芝麻即可,也可加点葱花。
糖醋里脊的好吃做法3、
材料
里脊肉,糖,盐,姜蒜末,料酒,水淀粉,鸡蛋,白胡椒粉,番茄酱
做法
1、肉大约切5cm长条,切好后加入鸡蛋、料酒、水淀粉拌匀。
2、碗中放盐、醋、姜蒜末、水淀粉、白胡椒粉,多放些糖、少许水兑成糖醋汁。
3、锅倒油烧至6-7成熟时,炸里脊肉,待变金黄色捞出备用。
4、锅留底油,放姜蒜末、番茄酱,炒一会。
5、放入兑好糖醋汁,炒制冒泡后加入炸好里脊肉翻炒均匀即可。
糖醋里脊的好吃做法4、
材料
主料: 里脊肉200g
辅料:
鸡蛋1个
香葱 适量
生姜 适量
面粉 适量
淀粉 适量
花生油 200ml
盐适量
绍酒15g
醋25g
酱油25g
白糖25g
香油少许
芝麻适量
做法
1、里脊肉切成条,加盐、绍酒、酱油、淀粉用手抓均腌制10分钟。
2、葱白、生姜切末备用。
3、酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉、水调成糖醋汁待用。
4、鸡蛋打入碗中,加入淀粉、面粉少许水调成面糊。
5、将里脊肉放到面糊里挂糊。
6、炒锅置中火烧热,下油烧至六成热时,将挂好糊的肉块逐一入锅煎炸。
7、待肉微焦捞出,沥干油。
8、锅内留底油,爆香姜葱末,下入炸好的里脊肉,烹入糖醋汁翻炒,使芡汁均匀地包住肉块。
9、待糖醋汁变浓,加入香油、撒上黑芝麻即可出锅。