猪头肉怎么做比较好吃

　　猪头肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，营养丰富。下面学习啦小编跟你分享一下猪头肉怎么做比较好吃?

　　一、蒜心炒猪面肉的好吃做法

　　材料

　　猪头肉，蒜心，红椒，葱头，蒜，盐，生抽，鸡精，糖

　　做法

　　1.将猪头肉切片。

　　2.蒜心切好。

　　3.起油锅，爆香酸痛、红葱头、下猪面肉炒香。

　　4.下蒜心一起翻炒至断青，放些红椒丝，溜点水，用盐、生抽、糖、味精调味。

　　5.香味浓郁的猪头肉炒蒜心炒好了。

　　二、凉拌猪头肉的好吃做法

　　材料

　　主料：猪头肉

　　调料：油辣子，花椒粉，盐，酱油，醋，味精，芝麻油，白糖，葱花，香菜

　　做法

　　1、猪头肉刮洗干净。

　　2、锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。

　　3、捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。

　　4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少，更香)，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

　　三、熏猪脸炒莴笋的好吃做法

　　材料

　　猪头肉1小块，莴笋1根，剩余的莴笋叶子，剁椒，半小碗

　　做法

　　1.准备工作：将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用，莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。

　　2.将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明;

　　3.加入剁椒炒香;

　　4.倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟;

　　5.加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。

　　小诀窍

　　1、猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐;

　　2、之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗;

　　3、加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。

　　四、荷兰豆炒腊猪头皮的好吃做法

　　材料

　　腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、

　　做法

　　1. 将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。

　　2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。

　　3. 姜、蒜切末。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒

　　4. 调入鸡粉，炒匀盛盘上桌即可。