好吃的魔芋菜肴做法

好吃的魔芋菜肴做法

　　魔芋可以润肠通便、减少对脂肪的吸收：魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动，润肠通便，防止便秘和减少肠对脂肪的吸收，有利于肠道病症的治疗。下面学习啦小编给你推荐几款好吃的魔芋菜肴做法。

　　一、魔芋烧排骨的好吃做法

　　材料

　　排骨500克，魔芋500克，干辣椒10颗，八角5粒，火锅底料半袋，豆瓣酱适量，料酒，糖，醋，老抽适量，葱段，姜片，蒜片适量

　　做法

　　1、排骨小段，过开水汆一下，捞起。

　　2、魔芋切条状，开水加盐，煮几分钟入味，捞起。

　　3、小火准备热锅，将干辣椒调料下锅炒出辣味，下油适量。

　　4、将葱姜蒜下油锅炒出香味，再加入豆瓣酱和火锅底料，直至油变成红色。

　　5、下排骨大火炒，同时加入少量料酒、醋、糖、酱油。让排骨尽量上色、出油。

　　6、加入开水，以没过排骨为适宜。大火炖。

　　7、约二十分钟后，加入魔芋，共炖。开小火。

　　8、排骨烂熟后起锅。

　　二、清炒魔芋的好吃做法

　　材料

　　主料：魔芋350克

　　辅料：葱、姜、蒜各10克

　　调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油

　　做法

　　1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

　　2、捞起放清水中洗净;

　　3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

　　4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

　　5、加适量高汤大火烧开。

　　6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

　　7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

　　三、木耳芥末魔芋丝的好吃做法

　　材料

　　木耳20克，魔芋丝60克，香菜2根，绿芥末适量，陈醋适量，盐适量

　　做法

　　1.把木耳泡发好，然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。

　　2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋，挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀，汁就调好了。

　　3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做好了!

　　四、魔芋海鲜烩的好吃做法

　　材料

　　虾仁，鱿鱼圈，黄酒，生姜粉，魔芋片，黑木耳，生粉

　　做法

　　1.虾仁和鱿鱼圈用黄酒、生姜粉腌渍一小会儿;

　　2.魔芋片用凉水冲冲;

　　3.黑木耳泡好撕成小朵(不加也可以，随意);

　　4.锅里热油，倒入这些材料翻炒;

　　5.最后勾芡、调味、装出来，吃!