好吃素菜做法有哪些

　　荤素菜搭配着吃，才能营养健康。你知道有哪些健康好吃的素菜吗?下面是学习啦小编给你整理的好吃素菜做法。

　　好吃素菜做法——素松白玉

　　材料

　　白萝卜1条，冷冻毛豆仁15克，红甜椒10克，香菇1朵，玉米笋(罐)1支，马蹄(荸荠)2个，素火腿10克，西芹10克，香椿酱1大匙，熟松子5克，芹菜叶适量，香菇粉适量，盐，海带粉1小匙，胡椒粉适量

　　做法

　　1.将红甜椒洗净，去蒂头，切末;将马蹄洗净，去皮切末;将西芹洗净，撕除老茎再切末;香菇泡水至软洗净，切末;素火腿洗净，切末;玉米笋切末备用

　　2.取一汤锅，水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟，捞出沥干水分备用

　　3.将白萝卜洗净，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小沟状

　　4.用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅，放入盘中

　　5.将盐、香菇粉均匀地撒在萝卜盅里

　　6.取一蒸锅，待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅，盖上锅盖，以中火蒸约15分钟至熟后取出

　　7.取一炒锅，放入香椿酱，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入盐、海带粉、胡椒粉拌炒均匀即可盛盘

　　8.将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里，最后再放上松子及芹菜叶即可

　　好吃素菜做法——全福素锦

　　材料

　　材料烤麸4个 小油面筋泡20个 小素鸡1条 冬笋1个 金针菜25克 黑木耳10克 胡萝卜20克 毛豆2大匙 姜3片调味料A料：黄酒1大匙B料：酱油2大匙 高汤或热水2杯 胡椒粉、鸡精各1小匙 盐1/2小匙C料：香油1大匙

　　做法

　　1.金针菜和黑木耳分别泡软、去蒂后洗净;胡萝卜、冬笋分别去皮，用波浪刀切花片，放入沸水中烫熟、捞出。

　　2.素鸡切片;烤麸、油面筋泡用温水洗净，挤干水分。

　　3.锅中倒入2大匙油烧热，爆香姜片，放入全部材料(除了毛豆)炒匀，喷上A料，加入B料煮至汤汁快收干时，加入毛豆拌炒均匀，淋上C料即可端出。

　　好吃素菜做法——豆皮素菜卷

　　主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。

　　做法

　　1、豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。

　　2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。

　　好吃素菜做法——金牌素菜包

　　材料

　　用料主料：面粉、青菜、金针菇、香菇调料：干酵母、泡打粉、糖、盐、味精、色拉油、麻油

　　做法

　　1、香菇入少油的锅中煸炒，冷却后使用。

　　2、青菜速烫，冷后剁成菜末，去除水分，加入切成小段的金针菇和香菇，再加入调味料，调正口味，成菜馅。

　　3、将面粉、泡打粉、干酵母、糖混合后加入适量的水和成面团，经轧面机轧制。

　　4、面团搓条下剂，擀成圆皮，包入菜馅，捏出花纹，即成包子。

　　5、将醒制好的包子上笼蒸熟，即可装盘食用。

　　小诀窍

　　制作关键

　　烫好的青菜最好入冰水中，使其快速冷却，然后用刀先切后剁碎