鸡肉卷的不同做法

鸡肉卷的不同做法

　　鸡肉卷是一种用烙饼卷着鸡肉，方便快捷的快餐，营养含量达到50%，是一款老少皆宜的食物。下面就让学习啦小编给你介绍一下鸡肉卷的不同做法。

　　鸡肉卷的做法1.

　　材料

　　炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)

　　炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1

　　鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：适量

　　做法

　　1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。

　　2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。

　　3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。

　　4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。

　　5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。

　　6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。

　　7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。

　　8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可

　　鸡肉卷的做法2.

　　材料

　　材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。

　　调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

　　做法

　　1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。

　　2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法(1)。

　　3、鸡蛋摊成蛋饼。

　　4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。

　　5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。

　　鸡肉卷

　　材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。

　　调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。

　　做法：

　　1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。

　　2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法(1)。

　　3、鸡蛋摊成蛋饼。

　　4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。

　　5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。

　　鸡肉卷的做法3.

　　材料

　　春饼4张，鸡胸脯肉，圣女果，油，面包糠，鸡蛋1个，洋葱，辣椒粉，胡椒粉，精盐，生菜

　　做法

　　1、将鸡胸肉切片。

　　2、放入辣椒粉，盐，胡椒粉，腌一个小时腌入味。

　　3、将腌好的鸡肉蘸上蛋液。

　　4、粘上面包糠。

　　5、放入锅中煎至两面金黄。

　　6、将薄饼在盘子上平铺好。

　　7、 放一片生菜。

　　8、放入小西红柿和洋葱丝。

　　9、摆入炸好的鸡排。

　　10、卷成卷，可以美味的食用了。

　　鸡肉卷的做法4.

　　材料

　　中筋面粉，土豆淀粉，鸡腿肉，胡萝卜，京葱白，黄瓜，生菜，食用油 ，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，辣酱

　　做法

　　1、准备好70克面粉，30克土豆淀粉。

　　2、用温水将面粉、淀粉和成团，盖上布醒发15分钟。

　　3、鸡腿肉用蚝油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

　　4、热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。

　　5、将煎好的鸡肉、胡萝卜、黄瓜、大葱切成条。

　　6、生菜清洗干净。

　　7、醒好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮。

　　8、将不粘锅烧热，放入面皮烙制。

　　9、面皮起泡后翻面再烙至小泡微黄，取出。

　　10、饼皮辅在盘子中间，摆上生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、京葱丝，倒入适量辣酱，卷起，用烫过水的韭菜捆扎即可。