土豆饼的不同做法

土豆饼的不同做法

　　土豆饼是我们生活中常见的一道小吃。下面就让学习啦小编给你介绍一下土豆饼的不同做法。

　　一、蛋奶土豆饼的做法

　　材料

　　主料：土豆(黄皮)200克，

　　辅料：鸡蛋75克，牛奶50克，小麦面粉10克，

　　调料：盐2克，白砂糖10克，鸡精2克

　　做法

　　1.将鸡蛋去壳，入碗打散;

　　2.加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁;

　　3.将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥;

　　4.土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团;

　　5.将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁;

　　6.入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　蛋奶土豆饼以土豆为主，加入鸡蛋、牛奶，使营养更加丰富，是家庭中老幼皆宜、可以常吃的点心。

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　二、番茄土豆饼的做法

　　材料

　　土豆，鸡蛋，番茄酱，油，胡椒粉

　　做法

　　1.先把土豆洗净放锅里煮熟。

　　2.熟后晾凉，拨皮，放入盘中待用。

　　3.把鸡蛋打入碗中，搅散，待用。

　　4.油锅烧热，把土豆用铲子挤扁，放入蛋液中过一下，放入油中炸.炸时，千万别心急，火 候宜用小火.火候太大，容易把土豆饼炸糊了.

　　5.中途把土豆翻身，直至两面金黄，就可以捞出沥油装盘了.

　　6.想吃咸的就趁热在土豆饼上撒点胡椒粉，想吃甜的就挤点番茄酱.

　　三、家常土豆饼的做法

　　材料

　　土豆300克，水300克，面粉200克，盐3克

　　做法

　　1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

　　2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　　3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　　4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

　　四、田园土豆饼的做法

　　材料

　　土豆、糯米粉、糖

　　做法

　　1、把土豆蒸熟后去皮搅成泥，加糯米粉，一边加一边搅。喜欢甜的可以加点糖。

　　2、搅到可以捏成饼的时候，再捏成一个个半厘米厚的饼。

　　3、锅里放油烧热，放饼下去煎，煎成金黄就可以吃啦!