红烧茄子的不同做法

红烧茄子的不同做法

　　你知道红烧茄子要怎么做才好吃吗?下面就让学习啦小编给你介绍一下红烧茄子的不同做法。

　　红烧茄子的做法1.

　　材料

　　主料：茄子，香菜，蒜瓣

　　副料：酱油，糖，盐，水，油

　　做法

　　1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

　　2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。

　　红烧茄子的做法2.

　　材料

　　茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐

　　做法

　　1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。

　　2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。

　　3.淀粉少许加入清水调汁。

　　4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

　　5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。

　　6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。

　　7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。

　　红烧茄子的做法3.

　　材料

　　茄子250克，香菜2根，葱10克，蒜2瓣，生姜5克，调料：料酒1汤匙(15ml)，生抽1汤匙(15ml)，白糖1茶匙(5克)，玉米淀粉1茶匙(5克)

　　做法

　　1，准备材料

　　2，茄子洗净后，切滚刀块

　　3，盖盖放入微波炉中转2分钟

　　4，锅中放入葱片，蒜片，姜片

　　5，倒入茄子

　　6，加入除淀粉外的调料煮一会儿

　　7，将玉米淀粉加入15ml的水，搅拌后，倒入锅中，勾芡，撒入香菜段即可。

　　红烧茄子的做法4.

　　材料

　　主料：茄子，香菜，蒜瓣

　　副料：酱油，糖，盐，水，油

　　做法

　　1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。

　　2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。

　　3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。