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芹菜炒肉丝的做法有哪些

时间: 林漫655 分享

  芹菜富含纤维素可润肠通便;牛肉高蛋白质低脂肪,常食可以增强体质,降低血压,适合妊娠高血压综合征孕妇食用。下面是一些芹菜炒肉丝的做法的介绍,欢迎大家阅读参考!

  做法一、芹菜炒肉片

  主料

  猪五花肉200克,芹菜200克,蒜片适量。

  调料

  料酒,酱油,淀粉,食盐,鸡精,食用油。

  做法

  1、将猪五花肉洗净切片,用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

  2、芹菜洗净择叶,切段。

  3、锅置火上,倒入适量的食用油烧热,将肉片滑熟后盛出备用。

  4、锅留余油加热,下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

  5、再将炒好的肉片倒入锅内,翻炒均匀后,放入食盐和鸡精调味即可。

  做法二、香干芹菜炒肉丝

  材料

  芹菜,香干(豆腐干),瘦肉,姜,泡椒(没买到新鲜的红辣椒,就用它代替了),食用盐,干淀粉,蚝油,鸡精,色拉油,清水少许。

  做法

  1、瘦肉切丝,加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

  2、炒锅倒油,开小火,下肉丝,用筷子将其扒拉散,至肉丝变色后将其捞出控油。

  3、锅内留底油,下姜末及泡椒末炒香。

  4、下香干翻炒。

  5、加少许盐炒约1分钟后下芹菜,大火爆炒约半分钟。

  6、再将丝肉下锅,加盐、鸡精调味,半分钟即可。

  做法三、芹菜炒肉

  材料

  芹菜300克,瘦猪肉150克,干红辣椒2个、大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油。

  做法

  1、瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。

  2、芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。

  3、蒜切片,干辣椒切段。

  4、热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入辣椒、蒜片、芹菜段。

  5、翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。

  6、顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。

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