芹菜炒肉丝的做法有哪些

　　芹菜富含纤维素可润肠通便;牛肉高蛋白质低脂肪，常食可以增强体质，降低血压，适合妊娠高血压综合征孕妇食用。下面是一些芹菜炒肉丝的做法的介绍，欢迎大家阅读参考!

　　做法一、芹菜炒肉片

　　主料

　　猪五花肉200克，芹菜200克，蒜片适量。

　　调料

　　料酒，酱油，淀粉，食盐，鸡精，食用油。

　　做法

　　1、将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌渍10分钟。

　　2、芹菜洗净择叶，切段。

　　3、锅置火上，倒入适量的食用油烧热，将肉片滑熟后盛出备用。

　　4、锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟。

　　5、再将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

　　做法二、香干芹菜炒肉丝

　　材料

　　芹菜，香干(豆腐干)，瘦肉，姜，泡椒(没买到新鲜的红辣椒，就用它代替了)，食用盐，干淀粉，蚝油，鸡精，色拉油，清水少许。

　　做法

　　1、瘦肉切丝，加干淀粉、蚝油及少许清水拌匀稍稍腌一会儿;芹菜切寸断;香干切长条;姜切成末;泡椒切开(切碎、切片、切条都行哈)。

　　2、炒锅倒油，开小火，下肉丝，用筷子将其扒拉散，至肉丝变色后将其捞出控油。

　　3、锅内留底油，下姜末及泡椒末炒香。

　　4、下香干翻炒。

　　5、加少许盐炒约1分钟后下芹菜，大火爆炒约半分钟。

　　6、再将丝肉下锅，加盐、鸡精调味，半分钟即可。

　　做法三、芹菜炒肉

　　材料

　　芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油。

　　做法

　　1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

　　2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。

　　3、蒜切片，干辣椒切段。

　　4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。

　　5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。

　　6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。