怎么做鲫鱼牡蛎年糕汤比较好吃

怎么做鲫鱼牡蛎年糕汤比较好吃

　　牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每100g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。

　　鲫鱼(学名:Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋)在欧亚地区为常见淡水鱼，为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科鲫属的其中一种鱼类。下面是鲫鱼牡蛎年糕汤怎么做最好吃，欢迎大家阅读!

　　鲫鱼牡蛎年糕汤

　　用料

　　主料

　　白年糕600g，酱油3小勺。

　　辅料

　　鲥鱼酱汤10杯。

　　调料

　　牡蛎200g，豆腐100g。

　　鸡蛋1个，紫菜2张。

　　肉佐料酱，酱油1大勺。

　　香油1小勺，切好的葱2小勺。

　　捣好的蒜2小勺，芝麻2小勺。

　　做法

　　1、把鲥鱼放在水里熬酱汤。

　　2、将牡蛎去壳之后，清洗干净，滤干水分，放置待用。

　　3、鸡蛋煎成黄，白鸡蛋并切成丝，紫菜烤后揉碎。

　　4、豆腐切成萝卜块模样。

　　5、将切好的年糕放到煮熟的酱汤中，直到它飘起来之后，再豆腐和生牡蛎放进去。

　　6、盛在碗里后，将鸡蛋，紫菜以调料放在上面。

　　小贴士

　　代替鲥鱼汤也可以用牡蛎汤做酱汤。

　　延伸阅读

　　牡蛎的营养价值

　　牡蛎中含有多种非常好的氨基酸，而这些氨基酸能够起到解毒的作用，去除体内的有毒物质，它能够起到降低血胆固醇水平的作用，所以可以用来预防动脉硬化。

　　结语：通过上文小编对于这款汤品以及牡蛎的营养价值的介绍，相信大家对于此品的步骤都有相关的了解了。对于喜欢的朋友来说，可以尽量动手尝试一下。

　　鲫鱼的营养价值

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

　　2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。

　　3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。