土豆煎饼的制作方法

　　土豆煎饼是由菠菜、土豆制成的一道美食，烹饪简单、营养丰富。以下是学习啦小编为大家整理的关于土豆煎饼的制作方法，供大家参考!

　　土豆煎饼所需食材

　　土豆1000克刨丝 菠菜600克切碎 西红柿4个切圆片奶酪250克 油少量 盐酌量[1]

　　土豆煎饼制作方法

　　1土豆削皮煮熟，碾碎后放入碗中，加入面粉、盐、发酵粉和油，做成面团后，加盖放置30分钟发酵。

　　2把面团分成3份，每1份用两张牛油纸夹住，放在圆形烤盘中，按照烤盘的形状做成圆形面饼，揭去上面的牛油纸。

　　3将酸奶油分别淋在3块面饼上。

　　4分别将每一张饼放在已预热的烤箱底部，用240度烤制10分钟。

　　5将土豆煎饼分成8份，卷起后用牙签固定。

　　土豆煎饼食用须知

　　土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。 另外，土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。