葱姜辣炒蛤蜊怎么做好吃
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蛤蜊的营养价值比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种成分，美味的葱姜辣炒蛤蜊怎么做呢？以下是学习啦小编收集整理的关于葱姜辣炒蛤蜊好吃做法，希望对你有帮助。
制作葱姜辣炒蛤蜊的食材
葱姜辣炒蛤蜊好吃做法
1.蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
2.姜切丝，葱白葱青分开切段，整干辣椒洗净待用
3.坐锅烧水，下生姜、二锅头，将蛤蜊煮至开口捞出，沥水待用
4.开口的蛤蜊用清水漂洗3遍，洗净余沙
5.坐锅起油，下姜丝、葱白爆香
6.下干辣椒、辣椒红油炒香
7.下蛤蜊，转大火，喷二锅头翻炒30秒，下自制味素、盐，翻炒2分钟
8.下葱青，关火，翻炒均匀，出锅即可
蛤蜊食用宜忌
宜：肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良者宜食;瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者宜食;癌症患者及放疗、化疗后宜食;糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者宜食;黄疸者，尿路感染者宜食;醉酒之人宜食。
忌：蛤蜊性寒，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者忌食;女子月经来潮期间及妇人产后忌食;受凉感冒者忌食。蛤蜊不宜与啤酒同食，否则容易诱发痛风。
备注
1.不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病;
2.贝类中的泥肠不宜食用;
3.选购文蛤时，可拿起轻敲，若为“砰砰”声，则文蛤是死的;相反若为“咯咯”较清脆的声音，则文蛤是活的。
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