家常炒面怎么做最简单美味
家常炒面怎么做最简单美味
平时工作繁忙，很多主妇们回到家图省事就开始自己蒸一些炒面，有时候加鸡蛋，有时候加肉丝，总之这种饮食方式到了夏天就特别受宠。以下是学习啦小编收集整理的关于家常炒面简单美味做法，希望对你有帮助。
制作家常炒面的食材
家常炒面简单美味做法
1.先来自制炒面。面粉加水揉成硬面团。
2.用压面机或者手擀成面条。
3.屉笼底下刷一层油。
4.铺一层面刷一层均匀的油，一直到面条铺完。
5.开水上锅蒸8-10分钟即可，用筷子挑散。
6.姜切丝，红辣椒切丝淘洗一边去籽。
7.锅里放油，先把鸡蛋煎,熟盛出。
8.把干辣椒姜丝煸炒一下。
9.放入绿豆芽，青菜爆炒一下立刻放入炒面。
10.放酱油1汤匙，孜然粉半茶匙，用筷子搅拌均匀炒到微干即可。
推荐3款家常炒面
一、杂蔬素炒面
食材：蒸面500g、黄瓜100g、胡萝卜50g、黑木耳50g、绿豆芽100g、油适量、盐适量、胡椒粉2g、酱油25ml、香醋10ml、鸡精少许、香油适量。
步骤：
1、准备好所有的食材。黄瓜，黑木耳，胡萝卜全部切丝。
2、炒锅倒油倒入，胡萝卜，木耳，绿豆芽翻炒，加入酱油，加入胡椒粉。
3、翻炒均匀后加入黄瓜丝翻炒，再放入面条继续翻炒。
4、加少许盐翻炒，在淋入少许香醋，淋入香油，翻炒均匀关火。
二、秘制炒面
食材：炒面200g、油适量、盐适量、洋葱半个、生菜1颗、香菇酱适量以及醋适量。
步骤：
1、生菜洗净备用，洋葱切成小条备用。
2、烧一锅开水，放入炒面，煮开约一分钟即可，捞出炒面用凉水冲，冲凉后沥干水备用。
3、热锅下油，炒洋葱，加适量香菇酱调味，加适量盐调味，放入生菜，放入炒面。
4、翻炒，让酱料均匀沾上炒面，喷少许醋提香，快炒出锅。
三、素三丝蚝油炒面
食材：面条150g、茭白1根、胡萝卜半根、青椒1个、油适量、蚝油适量、生抽适量以及香菜适量。
步骤：
1、茭白、青椒、胡萝卜清洗干净均匀切丝，香菜去根清洗干净。
2、面条一水滚就捞出，凉水冲凉沥水。
3、坐锅热油，下茭白，胡萝卜翻炒，倒入青椒丝，倒入面条，用筷子挑散。
4、倒入蚝油，倒入生抽，继续用筷子调拌，放入香菜调拌即可。
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