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简单炒菜菜谱的家常菜做法有哪些

时间: 春燕1108 分享

简单炒菜菜谱的家常菜做法有哪些

  在家的时候,如果看到冰箱里面堆满了很多的蔬菜肉类,那么怎么简单的进行制作处理它们呢?有哪些简单的制作步骤呢?以下是学习啦小编为你整理的简单炒菜菜谱的家常菜做法,希望能帮到你。

  简单炒菜菜谱的家常菜做法:清炒山药木耳

  材料

  主料:山药400克、水发木耳150克。

  调料:精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

  做法

  1、山药用火燎掉须根,用工具打去表皮,洗净切成梯形寸段,焯水30秒捞出投凉,切成菱形片,焯水30秒捞出投凉备用;

  2、水发木耳摘洗干净,撕成小块,焯水1分钟捞出投凉备用;

  3、葱姜切丝备用;

  4、坐锅加植物油烧热,下葱姜丝爆香,倒入蚝油山药和木耳,烹入料酒,撒上精盐翻炒均匀,勾薄芡,放味精,淋明油出锅装盘。

  简单炒菜菜谱家常菜做法:木耳炒肉

  材料

  主料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵

  调料:食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

  做法

  1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

  2、木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。

  3、葱切斜段,姜切末。

  4、锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。

  5、锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀。

  6、烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

  简单炒菜菜谱家常菜做法:洋葱炒牛肉

  材料

  洋葱1只,牛肉250克,姜适量,蒜适量,蚝油适量,盐适量

  做法

  1.牛肉切片用油拌一下。

  2.洋葱切好。

  3.热锅,下油,爆香姜蒜,下洋葱翻炒。

  4.下牛肉一起翻炒,下盐、蚝油,牛肉变色即可起锅。

  5.搞定。

  小诀窍

  牛肉走油应该会嫩点,但偶怕油腻。

  简单炒菜菜谱家常菜做法:洋葱炒鸡蛋

  材料

  鸡蛋200克,洋葱300克,葱10克,姜10克,大蒜10克

  做法

  1.洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  2.把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。

  3.锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。

  4.然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。

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