煎锅做菜的做法和步骤有哪些
煎锅做菜的做法和步骤有哪些
现在我们都喜欢使用煎锅来进行做菜了，因为不仅方便而且操作简单，那么使用煎锅做饭的方法和步骤有哪些呢?以下是学习啦小编为你整理的煎锅做菜的做法，希望能帮到你。
煎锅做菜的做法：松饼
简介 松饼对我就是一个心结，一份念想。 那些年，我们每一次在一起，你都会点松饼，而且是蜂蜜的。我喜欢看你将蜂蜜浇在松饼上的样子，也许就是因为这个，我开始喜欢松饼。 前些时候，我无意间做了甜口味鸡蛋摊饼，他说好吃，口感很像松饼，这漫不经心的一句评价，却勾起了我的心结，这松饼就是对你的一份念想。
材料
鸭蛋2个，面粉半杯，白糖适量，橄榄油适量，蜂蜜2勺
做法
1、蛋打成蛋液，加入面粉、白糖，继续搅拌。
2、记得不加水，用筷子朝一个方向搅拌，等待成糊状。
3、热锅，倒入少许的油，在热锅里换动，让整个锅底尽量充满油。
4、倒入面糊，小火，将面糊慢慢换动，让面糊流动成圆形饼状。
5、等一面成型，迅速翻一面，两面焦黄即可盛出，切成块，放在盘子里。
6、舀两勺蜂蜜浇在饼上，煎锅松饼简单吧。
煎锅做菜的做法：家常锅煎菜卷
材料
金针菇、香菜、豆腐皮、蒜蓉辣酱、花椒、胡椒、孜然、芝麻
做法
1、按个人口味把适量花椒、胡椒、孜然、芝麻等干调料放在一起捣碎。
2、把香菜和金针菇洗净切段，如果喜欢的话还可以加入胡萝卜丝、辣椒丝、葱丝等。
3、把大张的豆腐皮摊开在菜板上，在豆腐皮上放少量食用油，使豆腐皮大部分都能沾上一点点油，不要沾多了。
4、把沾油的豆腐皮切成巴掌大的方块(按自己喜好，喜欢大的就切大点)，在每块上放一小搓捣碎的干调料，一点点盐(不要放多，适量就好)。
5、每块豆腐皮上放上香菜或者金针菇，这是两种菜卷，不要卷一起。用豆腐皮把菜卷紧，用竹签或牙签把几个菜卷穿起来固定好。
6、锅底放少量油，摇晃一下锅，使锅底都挂上油，烧开，放入菜卷串，煎好翻个，煎好那面刷辣酱，再翻个，另一面刷辣酱，再翻个，好了，出锅
煎锅做菜的做法：锅煎肉
材料
猪肉(五花肉最好，我没买到，随便拿了块较瘦的肉)姜、葱、红葱头、大蒜、蒜头、辣椒、芹菜、红萝卜、洋葱(家里有啥就放呗)。
做法
一、肉先用胡椒面、盐、油腌制一下，
二、锅里放少量油、把姜、红葱头、蒜头爆香，然后放肉一片片煎;
三、煎得肉好了就倒入红萝卜、芹菜、大蒜、洋葱、葱、香菜、翻几翻，加点盐，再翻均匀。
四、临上锅时喷少许酒，更香。
煎锅做菜的做法：煎锅版拉丝脆底米披萨
材料
米饭：1碗， 鸡蛋：1个， 芹菜：1根， 虾：3个， 火腿：适量， 玉米：少许， 橄榄：2个， 色拉：少许， 食盐：少许， 番茄：(披萨酱)适量， 黑胡：少许， 奶酪：适量
做法
1.将鲜虾和芹菜切小粒在沸水中烫一下捞出控净水(因为是煎锅版，所以做好所有原料都是熟的)
2.将虾粒芹菜粒火腿丁玉米粒和切成丝的奶酪在碗中拌匀(这样撒上去做好后奶酪都融在了料中间，成品非常漂亮)
3.锅烧热倒少许油铺匀锅底关火
4.将饼底料剩大米饭1碗、鸡蛋一个、黑胡椒粉少许、盐少许混合好(如果拌好后觉得太稀，可以加一汤勺面粉，不加也可以)倒入煎锅中间，用铲子将大米饭平铺成圆形(铺平后用铲子轻轻地沿着饼边往里轻堆，就会得到一个很圆的饼底了，大约1厘米厚左右即可)
5.用勺子铺上披萨酱，四周留1厘米的饼边(不要用劲往上抹，以免饼底变形，轻轻地往上铺就可以)
6.在披萨酱上撒上混合好的奶酪菜粒
7.盖上锅盖，用炉子的最小火(微火)煎15~20分钟，等到饼底金黄，奶酪全部溶化就好了(煎的时候可以去做别的事情，保证不会糊，做好用玻璃盖，可以之间观察到成熟的情况)
8.做好的披萨刚出锅时是非常脆香的，如果当时不想吃，可以关火后就那样放在锅里盖着盖，再吃时，饼底就是很柔软的了，也非常好吃
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