家庭的做菜菜肴的方法步骤有哪些
家庭的做菜菜肴的方法步骤有哪些
在上班的时候如果你想要带一份午餐到公司去吃的话，你知道有哪些家庭小菜的制作方法和技巧吗?以下是学习啦小编为你整理的家庭做菜方法，希望能帮到你。
家庭做菜方法：小炒玉米山药丁
材料
甜玉米1根，山药1块，胡萝卜1块，葱2棵，油，鸡粉，清水
做法
1、玉米切粒，胡萝卜和山药削皮后切小丁，葱分切葱白和葱花。因为山药含大量粘液，所以处理山药时尽量戴上一次性手套。
2、烧热平底锅，放上一小勺油，放进葱白部分爆香。
3、倒进胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁变软。
4、加入玉米粒，煸炒至断生。
5、加入山药丁，煸炒几下。
6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水干后再加一次，最后一次性加入约30ml的清水后，盖上锅盖煮5分钟。
7、放1茶匙鸡粉调味并提鲜。
8、撒上葱花，翻炒均匀即可关火出锅。
家庭做菜方法：番茄炒山药
材料
番茄、山药、葱、蒜、盐、味精、花生油、水淀粉、糖各适量。
做法
1、山药去皮切圆形片，用水泡上，去尽黏液;葱蒜切片。
2、锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁;山药焯熟捞出。
3、炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下，最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
家庭做菜方法：玉米丝瓜炖排骨
吃腻了饭桌上的大鱼大肉，就来道清淡可口的靓汤吧，玉米、丝瓜的清甜，配上排骨的肉香，味道刚刚好。
用料：
排骨1斤半
鲜玉米2个
丝瓜1个
红甜椒1个
辣椒、盐、八角、胡椒粉、姜适量
做法：
1.排骨切段，凉水入锅焯水
2.捞出后热水清洗一遍，彻底去除浮沫
3.压力锅中加开水，放入排骨和切段的玉米，放入姜、八角、辣椒加压上汽后压15分钟
4.煮好后加入泡发的浮皮
5.加盐和胡椒粉不再加压，煮3分钟左右
6.丝瓜切滚刀块，甜椒切丁
7.最后放入锅中，煮开即可
家庭做菜方法：韩国炒码面
材料
家常面150公克，猪肉片50公克，虾仁50公克，洋葱30公克，青菜30公克，黄豆芽30公克，蒜末1/2茶匙，韩国辣椒粉1大匙，水300㏄，酱油1大匙，盐1/2茶匙，米米酒1茶匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法
1.猪肉片加入腌料拌匀;虾仁搓盐沖水沥干;洋葱切丝;青菜洗净切段;家常面放入滚水中烫2分钟捞出摊凉剪短，备用。
2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油，放入作法1腌猪肉片炒至变白，放入黄豆芽、蒜末、辣椒粉与作法1的洋葱丝略炒。
3.于作法2的原锅加水与所有调味料，放入作法1剪短的家常面，以小火炒至汤汁略干，放入青菜拌匀即可。
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