家常小炒菜菜谱有哪些

　　炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，使用炒的烹饪方法可以制作出许多美味佳肴，你知道都有哪些吗?以下是学习啦小编为你整理的家常小炒菜菜谱，希望能帮到你。

　　家常小炒菜菜谱：家常炒豆腐

　　菜谱简介 豆腐青菜保平安，多吃豆腐很有益。

　　材料

　　北豆腐500克，猪肉100克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

　　做法

　　1.豆腐切片，猪肉切薄片，青蒜切段。

　　2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

　　3.锅中留少许底油，大火烧热后，下入肉片炒香。

　　4.再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

　　5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

　　6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

　　家常小炒菜菜谱：红萝卜丝炒蛋

　　菜谱简介 红萝卜含脂溶性维生素，应以油炒或与肉类同煮，以利吸收。其养份里帮助眼睛的成份较高，给小朋友常吃非常好喔!

　　材料

　　红萝卜 适量,蛋 三颗,调味料 适量

　　做法

　　1、新鲜红萝卜刨丝后备用。先将蛋液加入调味料拌均后，起油锅将蛋炒至七分熟

　　2、后下红萝卜丝炒熟即可食用。

　　家常小炒菜菜谱：豆角炒腊肉

　　菜谱简介 家常小炒,简单易做.

　　材料

　　豆角，腊肉，蒜蓉适量

　　做法

　　1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用;

　　2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

　　小诀窍

　　分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

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