瑶柱如何炒菜

　　瑶柱滋阴补肾、健脾调中。它还含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近。那么瑶柱如何炒菜呢?以下是学习啦小编为您整理的有关瑶柱如何炒菜的资料，希望对你有帮助。

　　瑶柱炒菜做法一：桂花炒瑶柱

　　主料：瑶柱、桂花

　　辅料：粉丝、油、盐、老抽、鸡蛋、味精、鸡粉、水生粉、葱花。

　　食谱做法

　　1、先将瑶柱蒸烂，一个打烂渣香，再将粉丝用热水加油、盐、老抽打软。

　　2、鸡蛋加盐，味精，鸡粉，水生粉，打散。

　　3、净锅上油，将桂花炒至半成熟道出，再炒鸡蛋，炒散越散越好看，下入没炸过的瑶柱一起炒，在下粉丝煎一下，给点鸡粉。

　　4、倒入桂花葱花，撒生抽制炒香，出锅，再撒上炸瑶柱即可。

　　瑶柱炒菜做法二：瑶柱西兰花

　　主料：西兰花700g，瑶柱30g。

　　辅料：姜适量，蒜适量，盐适量。

　　食谱做法

　　1、西兰花洗净掰成小块

　　2、瑶柱提前用清水泡

　　3、热锅将姜蒜爆开淋油

　　4、将瑶柱倒入去

　　5、倒入西兰花一起炒

　　6、加入适量盐和蚝油炒匀

　　7、加入适量水煮十二分钟

　　8、加入胡椒粉炒匀

　　9、最后加入少许糖炒匀即可

　　瑶柱炒菜做法三：瑶柱鲍汁酿杏鲍菇

　　主料：杏鲍菇50g，鱼肉100g，五花肉100g，马蹄40g，香菇10g，香菜20g，上海青30g。

　　辅料：姜25g，胡椒粉1/2勺，盐2勺，鸡精1/2勺，鸡蛋清1个，瑶柱鲍鱼汁4勺，淀粉1勺，香菇适量。

　　食谱做法

　　1、五花肉，鱼肉剁肉馅。

　　2、香菇泡发后洗净切碎，马蹄，香菜剁碎，姜切粒待用。

　　3、瑶柱鲍鱼汁，水淀粉备好。

　　4、把香菇，马蹄，香菜，姜粒放入内馅，加胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋清搅拌上劲。

　　5、杏鲍菇切成大小相同的段，上海青切成四瓣。

　　6、杏鲍菇从中间切开一刀，不切断，锅里放入清水烧开后，放1茶匙盐，杏鲍菇用开水先焯一下，捞起擦干水分。

　　7、在菇的切口处抹上干生粉，再把肉馅酿在里面。

　　8、放入锅里大火蒸10分钟取出。

　　9、上海青去掉粗叶，用油盐水焯水，焯水后放入冰水中，沥干水份待用。

　　10、锅下油倒入鲍鱼汁，加水淀粉煮滚。

　　11、杏鲍菇，上海青码好盘，淋在杏鲍菇上即可。

　　瑶柱炒菜做法四：瑶柱芋头糕

　　主料：粘米粉200g，瑶柱25g，水发香菇30g，芋头150g。

　　辅料：油适量，盐适量。

　　食谱做法

　　1、准备粘米粉和芋头

　　2、准备香菇，瑶柱，香肠(呵呵，做的时候忘记放入香肠了)

　　3、将瑶柱用水泡浸几分钟然后用手搓碎，其他食材切丁。

　　4、炒锅热油将瑶柱香菇爆香。

　　5、200克的粘米粉用250ml的冷水调成米浆。加适量的盐调味

　　6、将拌均匀的米浆放入所有的食材里拌均匀。

　　7、准备一个玻璃耐高温容器并刷上一层油。

　　8、将拌均匀的米浆和食材一起倒入容器里，放入微波炉叮四分钟即熟。

　　9、微波炉叮熟的“瑶柱芋头糕”

　　10、可以切小块煎香。这款煎好的“瑶柱芋头糕”皮脆糕香。味道鲜美。非常不错。