虾仁炒菜花怎么做

　　菜花含有丰富的维生素和矿物质，可是它如果做不好，没什么口味，所以宝宝不是那么爱吃的，一天听朋友说用虾仁炒很有口味和营养，就试做了一次，果然宝宝很爱吃了。放点肉末更香，营养价值更高。下面和学习啦小编一起来看看虾仁炒菜花的做法吧!

　　菜谱一：虾仁炒菜花

　　主料：菜花500克

　　辅料：胡萝卜15克，青豆15克

　　调料：小麦面粉75克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，盐5克，味精3克，植物油50克，鸡蛋30克

　　制作方法：

　　1。将菜花洗净，切成2厘米见方的丁，用开水焯至六成熟，用漏勺捞出，沥干冷却。碗内放入清水150克，加入面粉、鸡蛋清、味精半份，盐半份，搅匀放入菜花拌匀挂上糊。把胡萝卜煮熟去皮切成2厘米见方的小丁。

　　2。炒锅置中火，放入植物油，烧至六成热，将挂糊菜花分散放在锅内，用漏勺搅动几次，呈白玉色，用漏勺捞出沥油，即为“虾仁”。

　　3。炒锅内留底油，旺火烧至七成热，下胡萝卜煸炒一下，加入料酒、剩余的盐、高汤烧开，再放入青豆、剩余的味精，用淀粉勾芡，随后下“虾仁”，颠翻几次，淋上熟植物油10克即成。

　　菜谱二：虾仁黄瓜

　　主料：虾仁180g，黄瓜1根。

　　食谱做法

　　1、虾仁剃虾线，黄瓜切丁。

　　2、加淀粉，盐，料酒腌制。如果是新鲜虾就不用加料酒，速冻虾仁腥味太大，加料酒去腥。

　　3、油6、7分热，下虾仁翻炒，然后下黄瓜丁翻炒，加盐，鸡精，味精。

　　4、起锅啦，炒鸡简单，又好次营养!天天麻辣换换口味也不错哦～。

　　菜谱三：虾仁鸡蛋拌面

　　主料：大虾仁150g，鸡蛋2枚，龙须面条250g，午餐肉20g，食盐适量，小葱一点点，料酒2勺，油适量。

　　食谱做法

　　1、虾仁放入料酒，盐腌制一会儿。

　　2、鸡蛋加点盐打散。

　　3、摊成蛋皮。

　　4、切成蛋丝。

　　5、午餐肉也切成丝和蛋丝备用。

　　6、锅子把水煮沸，放入一勺盐。

　　7、面条准备。

　　8、螺旋的方式撒入面条煮。

　　9、煮开就捞起，过凉水，面条一边过凉水一边要揉搓，把表面的淀粉搓掉，揉搓到过面条的水清澈，捞出再加点油拌一下，这样等下面条就是超级Q弹清爽。

　　10、把虾仁和刚才的蛋丝和午餐肉丝一起翻炒，我没来得及拍照。

　　11、加入过好水的面条，一起在锅里拌炒一下。

　　12、2勺油，加点葱花，煸下葱油。

　　13、把葱油淋在面条上，就好啦。

　　菜谱四：秋葵炒虾仁

　　主料：秋葵200g，北极虾5只。

　　食谱做法

　　1、材料都先洗干净。

　　秋葵切成小段 鲜虾剥壳切成小段。

　　开火放油，加入蒜末，再放入虾仁，虾仁变色后放入秋葵。

　　最后加入胡椒粉，盐 就做好啦!